民以食為天，飲食能保健身體，合理、科學飲食更對身體有益處。食物味道是否鮮美不僅僅需要很高的烹飪技巧，一些食材的搭配更重要。中國飲食文化是其它國家無法比擬的，飲食種類繁多，讓很多人驚訝，攝取食物時，一個大的食物種類，其中的小分類更是讓人驚嘆不已。

　　以辣椒來說，其種類是多樣的，能夠很好的被人們運用在烹飪中，人們在獲取其中營養(yǎng)的同時，會進行比較，同樣是辣椒，為什么有的會很辣有的辣味卻不重。青椒就是其中的一種，愛吃辣的人，普通的青椒對他們來說，根本不過癮，要越辣越好。其實，在生活中，有一種食物不是辣椒，是一種香料，不少人會將其當做辣椒，卻不想其養(yǎng)生功效比青椒強數(shù)倍，下面就來看看吧。

　　一、花椒

　　這里說到的功效比青椒強數(shù)倍的就是花椒了，作為一種調(diào)味品，在做菜的時候加入花椒會讓食物味道更加好，更能滿足人們的胃口。

　　花椒屬于澀味較重的食物，也被稱作“十三香”之首，在川菜中，花椒運用非常廣。在做魚的時候加入花椒能夠很好的去除魚肉中的腥氣，對于促進唾液分泌，增加食欲有很好的幫助;食物中加入花椒，在食用的時候能夠使得血管擴張，對于降低血壓有很好的作用。

　　花椒屬于性溫的食物，味辛，有溫中散寒、止癢去腥、健胃除濕、解毒理氣、止痛殺蟲的功效，吃花椒對于治療積食、停飲、嘔吐、風寒濕邪引起的關節(jié)疼痛、泄瀉、痢疾等有很好的功效。

　　這樣的好處是其它普通青椒無法比擬，不妨多吃一點。

　　二、花椒的好處

　　既然花椒的營養(yǎng)價值那么豐富，在生活中合理的食用花椒對于身體保健無疑是非常有幫助的，下面就來看看花椒在使用的時候有哪些益處吧。

　　1、祛濕

　　眼下正是谷雨時節(jié)，下雨成了這個時候常見的氣象，不少地方因為雨期過長會造成濕氣較重，這種濕氣會不斷的沉積在身體中，長時間的處于濕氣較重的狀態(tài)，對于身體調(diào)節(jié)都有非常大的影響。

　　而在這個時候要是吃一點花椒能夠很好的去除濕氣，這是因為在花椒中有大量的揮發(fā)油，對于祛濕有很好的幫助，進而能夠有效的預防濕氣過重，避免風寒、感冒的發(fā)生。