日常生活中有諸多常見(jiàn)的食物，而且這些食物是我們所離不開(kāi)的，如米飯、油等，另外雞蛋也是如此。雞蛋不但味道鮮美而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，人們對(duì)于雞蛋的吃法也是較多的，不同的吃法其營(yíng)養(yǎng)流失也是不同的，而在以下內(nèi)容里，主要告訴大家雞蛋這樣吃營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。

　　雞蛋怎么吃營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高

　　食物的不同吃法對(duì)人體的影響也是不同的，其人體所吸收的營(yíng)養(yǎng)成分也有所區(qū)別。所以，雞蛋的這幾種吃法對(duì)人體的好。

　　1、水煮蛋

　　生活中常見(jiàn)的是水煮蛋，不但制作的方法簡(jiǎn)單，而其沒(méi)有任何調(diào)味品，味道比較純正。無(wú)論從吸收程度上還是蛋白質(zhì)流失上，帶殼水煮蛋，不加一滴油，沒(méi)有高溫，蛋黃中的膽固醇也沒(méi)有接觸到空氣、從而避開(kāi)了氧化，無(wú)異于具營(yíng)養(yǎng)的做法，對(duì)身體和心臟也有好處。

　　它對(duì)人體的作用是好的之外，其易被人體吸收，無(wú)論是小孩還是老年人，或者消化功能較差的人群，吃這種蛋都是易吸收的，而且水煮蛋中的90%以上的蛋白質(zhì)可被人體完全吸收。

　　制作這種蛋的方法很簡(jiǎn)單，只要準(zhǔn)備一鍋清水即可，但煮雞蛋時(shí)應(yīng)冷水下鍋，慢火升溫，水沸騰后煮3分鐘，然后關(guān)火，再泡3分鐘，這樣煮出來(lái)的雞蛋蛋清非常嫩，蛋黃凝固度高但不顯老。但煮好之后好將蛋放入冷水中一分鐘左右，這樣蛋殼易撥開(kāi)。

　　2、煎雞蛋

　　多數(shù)人喜歡在吃面條的時(shí)候煎一個(gè)雞蛋，或者早餐時(shí)煎雞蛋吃，其實(shí)煎雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是非常高的，并且它可以和任何食物進(jìn)行搭配食用。但這種食用雞蛋方式?jīng)]有水煮蛋好，因?yàn)榧搴砂皶?huì)用到少量的油，并且溫度很高，維生素A、D、E等脂溶性維生素和水溶性維生素都大大損失，而且它對(duì)人體的吸收率也沒(méi)有水煮蛋高。

　　即使它的各方面沒(méi)有水煮蛋有那么大的優(yōu)勢(shì)，但對(duì)人體的好處還是較多的。想要讓煎雞蛋的營(yíng)養(yǎng)成分流失的過(guò)少，好只煎一面，這樣才能大化的留住雞蛋的營(yíng)養(yǎng)。