維生素C為什么能夠阻止硝酸銨的合成的?這跟維生素C的營養價值有很大關系，下面大家就一起來了解一下維生素C的營養價值及功效吧。
維生素C的作用及功能
1、促進骨膠原的生物合成，利于組織創傷口的更快愈合;促進膠原蛋白的合成，防止牙齦出血;促進牙齒和骨骼的生長，防止牙床出血，防止關節痛、腰腿痛。
2、促進氨基酸中酪氨酸和色氨酸的代謝，延長肌體壽命;增強肌體對外界環境的抗應激能力和免疫力。
3、改善鐵、鈣和葉酸的利用;改善脂肪和類脂特別是膽固醇的代謝，預防心血管病。
4、堅持按時服用維生素C，可使皮膚黑色素沉著減少，從而減少黑斑和雀斑，使皮膚白皙。
維生素c的養顏作用
1、維生素C可抑制色素的增加，使雀斑變淡，具有美白效果，可縮小毛孔，調整皮膚紋理。 維生素C可抑制黑色素的生成，黑色素一旦產生，維生素C還可使其變淡，請多攝入維生素C，從防止產生祛斑開始保護皮膚，維生素C除具有美白作用外，還有增加膠原蛋白、調整皮膚紋理的作用。
2、維生素C不僅可通過飲食攝入來產生效果，還可涂在皮膚上產生效果，市場上的化妝水和雪花膏等美白化妝品中含有很少的維生素C和維生素C誘導體，長期使用，才有效果。
3、含維生素C的化妝品除具有美白作用外，還可收縮毛孔，調整皮膚紋理，洗臉后和上底妝前好涂上一些，收縮毛孔。草莓、獼猴桃、柑橘、深色蔬菜等富含維生素C，從保健品中攝入維生素C也是很好的方法，出差的時候，可方便地補充維生素C。
結語：以上就是為大家介紹腌菜的時候放維生素C防癌的全部內容，相信大家在看完全文之后，已經了解了衛生么放維生素C能夠阻斷產生亞硝胺了吧，所以喜歡吃腌菜的朋友不妨試著做哦，不僅增加了營養還能預防癌癥呢。
