黑芝麻的做法

　　黑芝麻湯圓

　　材料

　　水磨湯圓粉100克，溫水85克，黑芝麻餡。

　　做法

　　1.在湯圓粉中一點點倒入溫水，混合揉成光滑的面團餳10分鐘。

　　2.將面團揉成長條，分成六個小劑子。

　　3.取一個小劑子，在手心揉圓后稍稍拍扁， 慢慢用手將面皮捏薄， 放入黑芝麻餡， 用手的虎口處收口， 輕輕揉圓。

　　4.鍋中燒開水，下入湯圓生坯，用炒勺順鍋邊攪動推動湯圓轉起來，以防粘住鍋底，大火煮至湯圓浮起后，轉小火，蓋上鍋蓋煮，見開就添些許冷水，繼續蓋蓋兒煮，共添三次冷水，煮至湯圓變大變軟即可。

　　黑芝麻天使蛋糕

　　材料

　　蛋白5個(我用的雞蛋比較小，個大的用4個就可以)，低筋面粉40克，玉米淀粉10克(約1勺)，細砂糖60克，黑芝麻適量。

　　做法

　　1、將蛋白放入無油無水的盆中，用打蛋器慢速攪拌，打至粗泡時加入1/3細砂糖。

　　2、蛋白打至細泡時再加入1/3細砂糖。

　　3、繼續攪拌，當蛋白開始出現紋路時加入后1/3細砂糖，一直打到中性泡發，也就是蛋白有小小的彎鉤。

　　4、將低粉和玉米淀粉混合過篩，分兩到三次加入到蛋白中切拌均勻，一定不能劃圈，切拌就好。

　　5、將黑芝麻放入繼續切拌均勻。

　　6、模具中可以涂少許黃油或植物油，我試驗了一下，不涂也可以，就是脫模的時候麻煩點。

　　7、將蛋白倒入模具，用橡皮刀刮抹平。然后磕一下，磕出氣泡。

　　8、烤箱中下層，170度，30分鐘即可。

　　9、脫模的時候四周磕一下就能取出。可以直接用手掰，只要不用太大力就行。

　　黑芝麻冰淇淋

　　材料

　　香草冰淇淋250公克，黑芝麻粉3大匙，麻油1小匙。

　　做法

　　1、將香草冰淇淋放置于室溫下。

　　2、等到用手指頭輕壓會稍微陷入的程度，即可加入黑芝麻粉、麻油，用大湯匙攪拌均勻。

　　3、再放入冷凍庫冷藏至喜好的程度即可。

　　結語：以上就是小編為大家介紹的黑芝麻的功效與作用，從文中的介紹中，相信大家已經知道了黑芝麻的營養價值有哪些，同時文中還介紹了一些黑芝麻的吃法，讓大家更好的利用黑芝麻的營養。