春天是很容易上火的季節，人們開始尋找清火的食物，那么清火的食物有哪些呢？下面我們就來為大家介紹一下清火的食物，看看究竟吃什么水果清火或者什么蔬菜有清火的功效吧。

　　其實說到清火的食物，大家也都知道一二，下面就是小編為大家整理的一些清火的蔬菜和水果，你知道它們清火嗎？

　　香椿

　　香椿，又叫“春苗”，是春季應季蔬菜。每年谷雨時節前后，香椿新發的嫩芽掛滿枝頭，被稱為“樹上的蔬菜”。香椿雖然氣味特殊，但是中醫認為其具有清熱解毒、健脾理氣、殺菌抗病的功效。不僅如此，其富含優質蛋白質、維生素C、鈣、磷等元素，是蔬菜中的佼佼者。香椿吃法也很多，可以涼拌、入湯、腌制等，如涼拌香椿芽、香椿豆腐湯、香椿炒雞蛋等，別具風味。

　　春筍

　　筍芽是竹子從土里長出的嫩芽，所謂“嘗鮮無不道春筍”，春筍是一年中筍肉為鮮嫩潔白的時候。春筍味甘，清熱利水，非常適合干燥的春季食用。春筍不僅富含優質的植物蛋白、鈣等人體必需元素，纖維素含量也很高，有助于調理腸胃。春筍煲牛肉、春筍白拌雞、香菇春筍湯、紅油燜春筍等都是不錯的做法。但因為春筍草酸含量高，烹調之前要用沸水焯一下。有過敏體質、嚴重消化道疾病等慎食。

　　豆芽

　　豆芽含有豐富的蛋白質和維生素C，是非常好的美容食品。當然其中還含有很高的其他微量元素，比如維生素B2。適當的食用能夠有效防治口角發炎。

　　蒜苗

　　蒜苗富含維生素C、蛋白質、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素等。口味較辛辣，因此具有消除積食、殺菌健脾的功效，尤其能有效預防春季流感、腸胃炎、食欲不振等問題。

　　桃花

　　桃花是三月的花仙子，它的藥用價值甚至在藏醫、苗醫等少數民族藥典中亦有記載。現代研究證實，桃花有助疏通經絡、改善血液循環，促進皮膚營養供給，滋潤皮膚，非常適合女性飲用。但桃花的活血作用較強，孕婦和月經量過多的女性不建議食用，便稀者也不適宜。

　　玫瑰花

　　玫瑰能調理肝氣，而春天氣候干燥，易肝氣郁結。《本草正文》記載：“玫瑰花，清而不濁，和而不猛，柔肝醒胃，疏氣活血，宣通窒滯而絕無辛溫剛燥之弊。”不僅如此，玫瑰中富含維生素C，可以抗氧化，改善皮膚老化，還可制作各類茶點，比如玫瑰膏、玫瑰果脯、玫瑰餅等。

　　茉莉花

　　茉莉花茶具有去寒邪、理氣郁的功效，是春茶飲品中的“座上賓”。茉莉花含有兒茶素、維生素C、茶多酚、芳香油等多種化合物。茉莉口感清香，能夠提神醒腦，非常適合春季感覺困乏的人群飲用。

　　金銀花

　　金銀花是中國傳統中藥材，號稱“藥鋪小神仙”，具有清熱解毒、抗菌消炎等功效，尤其對很多春天多發的呼吸道感染、腮腺炎、濕疹等傳染性疾病有著良好的預防作用。經常喝金銀花飲，不僅能夠清新口氣，還能輕身延年。

　　金橘

　　金橘性味甘酸，入肺經、胃經，經常食用能起到潤肺、健胃消食、生津止渴、清火潤燥的作用。金橘的食用方法多種多樣，除了可以直接食用以外，還可以制成金橘餅。