2.油熱直接放進平底鍋里，再放2片姜在鍋邊一起炸，不要來回翻面，中火，一面炸透再換另一面。喜歡連骨頭一起嚼的，就多炸一下，慢慢來，有耐心等她變美味哦。
3.不要來回翻面，中火，一面炸透再換另一面。喜歡連骨頭一起嚼的，就多炸一下，慢慢來，有耐心等她變美味哦。
4.炸好后，趁熱撒上調(diào)料粉。
三文魚骨湯
材料
三文魚骨，蘿卜。
做法
1、三文魚骨煎一下。
2、放入生姜蔥酒開始煮。
3、蘿卜飛水后放入湯鍋一起煮。
4、煮1個小時左右后即可，蘿卜非常好吃。
翡翠魚骨小豆腐
主料
水發(fā)明骨200克、雞蛋清5只。
配料
青豆泥、松子、蔥末。
調(diào)料
豬油、鹽、味精、胡椒粉、料酒、濕淀粉、蔥油、色拉油。
做法
1、蛋清打勻，加鹽、味精、蔥末、料酒、濕淀粉調(diào)勻，然后再加上青豆泥攪勻備用。
2、明骨切成粒，焯水過涼，倒入調(diào)好的蛋液攪勻。
3、凈鍋滑好，下入豬油燒開，下入調(diào)勻的蛋液推炒成熟，盛入碼好點綴物的盤中，撒上炸熟的松子即可。
魚骨海帶芽味增豆腐湯
材料
魚頭，柴魚1把，大蔥1支，冰糖，香油，手工豆腐1塊，蟹味海帶芽1小把，味增醬2大匙，魚尾，魚骨。
