紅薯，很多人叫它地瓜、山芋，是生活中常見的一種廉價食品，常見的吃法則是烤山芋，但是紅薯要是換個方法吃，抗衰延壽的效果會非常棒哦，那么大家知道紅薯的營養價值是什么嗎?紅薯怎么吃好呢?下面小編就為大家介紹一下紅薯的功效與作用吧。

　　紅薯的營養價值很高，對人體有很好的滋補功效，起到延年益壽的效果，下面大家就一起來看看紅薯怎么吃比較好吧。

　　紅薯性平味甘，歸脾、腎經，據古代文獻記載，紅薯有“補虛乏，益氣力，健脾胃，強腎陰”的功效，使人“長壽少疾”，還能補中、和血、暖胃、肥五臟等，主治脾虛水腫、瘡瘍腫毒、腸燥便秘。

　　現代營養學認為，紅薯含有豐富的淀粉、膳食纖維、胡蘿卜素、維生素A、維生素B、維生素C、維生素E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等10余種微量元素和亞油酸等，營養價值很高，被營養學家們稱為營養均衡的保健食品。紅薯雖然味道甘甜，但其脂肪含量低，產熱少，飽腹感強，作為主食食用可有效減少人們其他食物的進食量，進而達到減肥之效。

　　紅薯中含有豐富的膳食纖維，可以促進腸胃的蠕動，達到通便排毒的效果。對于緩解老人便秘療效更佳，且紅薯蒸熟以后軟糯無比，更是適合老年人食用。但需要注意的是，紅薯一定要蒸熟，當然也不能一天三頓什么時候都吃紅薯，進食量不可過多，中醫診斷濕阻脾胃、氣滯食積者應慎食。

　　紅薯應以蒸煮為主少煎炸，搭配牛奶豆漿進食

　　紅薯之所以可以減肥是因為其脂肪含量少，因此產生的熱量也少，因為脂肪產生的熱量是碳水化合物的2倍多。因此想要利用紅薯來減肥的朋友們應當注意烹飪紅薯盡量以蒸煮為主，像紅薯丸子這樣的煎炸食物應當減少攝入，以達到控制熱量攝入、多補充膳食纖維的養生作用。

　　紅薯作為主食，完全可以取代米飯出現在飯桌上作為糧食，只是大多數人中國人不會吃得慣一桌子菜就著幾個紅薯的吃法。但是早上作為早餐，建議是好搭配一杯牛奶或者豆漿，因為紅薯雖然含有豐富的碳水化合物和各種維生素，但其缺乏蛋白質和脂質，所以搭配一杯牛奶或者豆漿，能夠良好攝入優質蛋白質和脂質，確保營養素的攝入平衡。

　　紅薯的雖然廉價，但是營養價值卻非常的高，下面小編就為大家介紹一下紅薯的營養價值與功效吧。

　　紅薯的功效與作用

　　1.抗癌

　　吃紅薯能夠有效地抑制結腸癌和乳腺癌的發生，是非常好的抗癌食品，所以在平常可以帶著吃點紅薯。

　　2.通便減肥

　　吃紅薯能有效地阻止糖類變為脂肪，有利于減肥、健美。紅薯含有大量膳食纖維，在腸道內無法被消化吸收，能刺激腸道，增強蠕動，通便排毒，尤其對老年性便秘有較好的療效。

　　3.提高免疫力

　　紅薯葉有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲癥等保健功能。

　　4.抗衰老

　　抑制黑色素的產生，防止雀斑和老人斑的出現。紅著還能抑制肌膚老化，保持肌膚彈性，減緩機體的衰老進程。