纖維素能夠幫助我們促進胃蠕動哦，所以說常吃富含纖維素的食物是很好的，那么大家知道纖維素多的食物有哪些嗎，纖維素的作用是什么呢，纖維素酶又是什么，下面就讓我么一起了解一下吧。

　　食物的產生和營養可以通過研究和六大傳統的營養素營養成分來證實，稱為“第七營養化合物”。高纖維素食物有益成分多，能有效預防癌癥，高纖維素食品和低脂肪食物有助防心臟病。吃含高纖維素食物不僅可以幫助排除身體里的有害物質和廢物，還可以減肥，使我們的身體變得更加健康。

　　纖維素多的食物分以下幾種

　　纖維素多的食物

　　菌類(干)

　　纖維素含量高，其中松蘑的纖維素含量接近50%，30%以上的按照從多到少的排列為：發菜、香菇、銀耳、木耳。此外，紫菜的纖維素含量也較高，達到20%

　　蔬菜類

　　筍類的含量高，筍干的纖維素含量達到30-40%，辣椒超過40%。其余含纖維素較多的有：蕨菜、菜花、菠菜、南瓜、白菜、油菜。

　　麥麩，即麥皮

　　小麥可以被加工成面粉副產品，麥黃色，片狀或粉狀。含有豐富的纖維素和維生素，纖維素含量達到百分之三十一。

　　豆類

　　6-15%，從多到少排列為黃豆、青豆、蠶豆、蕓豆、豌豆、黑豆、紅小豆、綠豆。

　　谷物

　　4-10%，從多到少排列為小麥粒、大麥、玉米、蕎麥面、薏米面、高粱米、黑米。

　　水果

　　含量多的是紅果干，纖維素含量接近50%，其次有桑椹干、櫻桃、酸棗、黑棗、大棗、小棗、石榴、蘋果、鴨梨。

　　注意事項

　　1.無物質或谷物豆，一般而言，更精細加工，纖維素含量較少。

　　2.各種肉類、蛋類、奶制品、各種油、海鮮、酒精飲料、軟飲料都不含纖維素;各種嬰幼兒食品的纖維素含量都極低。

　　纖維素的有益功能

　　促進減肥

　　纖維素比重小、體積大，進食后充填胃腔，需要較長時間來消化，延長胃排空的時間，使人容易產生飽腹感，減少熱量的攝取;同時膳食纖維減少了攝入食物中的熱量比值;纖維素在腸內會吸引脂肪而隨之排出體外，有助于減少脂肪積聚，三者同時可達到減肥目的。