5、降低膽固醇
人們在食用任何一種食物時，都要注意食用量，適當的食用對人體有促進作用，反之則危害，雞蛋就是如此。雞蛋確有一定量的膽固醇，但是雞蛋中也有幫助降低膽固醇的成分。只要保證吃雞蛋的數量控制在每天一只，并不會因此增加患心臟病的危險。
6、有益大腦發育和記憶力
人到了一定的年齡，不但自身會不斷衰老，記憶力也會減退。只要每天早上吃雞蛋，對這些問題都有一定的緩解。蛋黃中豐富的膽堿成分，能促進大腦發育，有益大腦功能。同時，膽堿對提高記憶力、反應力都很有幫助。
雞蛋的錯誤吃法
1、生吃
近些年來，人們為了追求食物的口感，會嘗試不同的吃法，雖說有些吃法保留食物本身營養成分，但對自身是有危害的，而雞蛋就是其中一種。有些人覺得，食物一經煮熟，就會流失其營養價值。所以很多人喜歡生吃蔬菜、生吃海鮮。同樣，有人認為生吃雞蛋可以獲取比熟雞蛋更多的營養價值。但是，生吃雞蛋很可能會把雞蛋中含有的細菌吃進肚子去，造成腸胃不適并引起腹瀉。
2、過量
人們對于食物的吃法有諸多的錯誤，有的人認為越是好的東西就應該多吃，其實這樣的觀念是有誤的。如大家所知，雞蛋含有高蛋白，如果食用過多，可導致代謝產物增多，同時也增加腎臟的負擔，造成腎臟機能的損傷。一般老年人每天吃1-2個雞蛋為宜。中青年人每天可吃2個雞蛋。少年兒童每天也應吃2-3個雞蛋。孕婦、產婦、乳母、身體虛弱者每天可吃3-4個雞蛋，但不宜再多。
結語：早餐吃什么，多數人都是知道的，但有些人為貪圖口感就多吃，這樣是不對的。本文主要告訴大家吃雞蛋的好處，同時也指出雞蛋不宜多吃，不同的人群對于雞蛋的食用量都是有規定的，這樣才能時自身不斷向健康的方向發展。
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