雨水節氣過后，春天的腳步越來越近了，我們越來越能感受到暖暖的春意了。春季養生應注重養肝，因為春季在五行的屬性是“木”，肝臟在五行中對應的也是“木”。養生應該順應大自然的規律，這樣才能達到保健的效果。提到養肝，就不得不說“明目”這個話題，那么我們在早春時節應該如何清肝明目呢?
中醫認為肝臟能夠貯藏血液，又能調節血。中醫還認為肝開竅于目，肝臟和眼睛有著密不可分的關系，肝臟氣血充足的話，我們的雙目就會變得明亮動人。要想清肝明目，我們可以采用飲食療法，那么吃哪些食物對肝臟和眼睛好呢?
早春養肝明目吃什么
1、海帶
海帶是生活中常見的海產品，我們一年四季都可以食用。海帶的味道鮮美，營養價值也非常高。海帶中含有豐富的碘元素、蛋白質和礦物質。提到海帶的功效與作用，很多人首先想到的就是常吃海帶可以預防地方性甲狀腺腫大，其實海帶對身體健康還有諸多的好處。
海帶既可以涼拌著吃，也可以燉煮著吃。據研究表明，常吃海帶具有降低“三高”、抗腫瘤和排鉛毒的功效。我們在清洗海帶的時候都會發現，曬干的海帶表面有一層厚厚的“白霜”，很多人認為，這是曬制海帶時析出來的海鹽結晶，其實并不然。
海帶表面的“白霜”是一種叫做甘露醇的物質，甘露醇具有利尿的作用，可以減輕眼內的壓力，幫助我們治療急性青光眼，同時也能起到養肝明目的功效。為了擁有一雙明亮的雙眸，大家不妨多吃點海帶吧!
2、豬肝
中醫講究這樣一句話，以形補形，這句話是有一定的科學道理的。要想養肝，我們平時可以多吃些豬肝。顧名思義，豬肝是豬體內儲存養料和解毒的器官，含有豐富的營養物質，具有營養保健功能，是理想的補血佳品之一。
中醫認為豬肝味甘性溫，可以入肝經。從營養學角度分析，豬肝中含有豐富的蛋白質，同時也含有鈣、鐵、磷、鋅等礦物質。豬肝中的鐵和磷元素是人體造血不可缺少的原料，常吃豬肝可以為人體補充充足的肝血，維持肝臟的正常功能。
豬肝中含有豐富的維生素A，維生素A的含量要遠遠高于同等含量的奶、蛋、魚、肉等食物。維生素A可以維持細胞的正常生長功能，保護我們的眼睛，維持正常的視力，同時也能緩解眼睛干澀和疲勞的癥狀。
