食用禁忌

　　豆腐消化慢，小兒消化不良者不宜多食;豆腐含嘌呤較多，痛風(fēng)病人及血尿酸濃度增高的患者填食。

　　千頁豆腐的做法一

　　材料

　　千頁豆腐，蒜片，醬油，青椒，香菜，雞精，白胡椒，紅油，辣椒。

　　做法

　　1.首先第一步就是備好食材，然后把買來的千頁豆腐切片，以及辣椒切成圈狀，放在碗里備用。

　　2.先把蒜片炒香，倒入干辣椒和千頁豆腐。

　　3.翻炒均勻后加入醬油。

　　4.翻炒均勻，倒入青紅椒和香菜，加入鹽半茶匙，雞精少許，白胡椒少許，紅油適量調(diào)味。

　　千頁豆腐的做法二

　　用料

　　千頁豆腐200克、卷心菜100克、洋蔥30克、胡蘿卜20克、開水適量、油適量、鹽適量、生抽1小勺、白糖適量、料酒1/4勺、雞精1/8勺、水淀粉少許。

　　做法

　　1.將豆腐從盒中取出，晾至表面水份蒸發(fā)掉。

　　2.然后把卷心菜洗凈，切小塊，胡蘿卜洗凈，去皮，切丁，洋蔥洗凈，去皮，切丁，煎鍋中倒入少許油，待油溫升高后擺入豆腐，小火煎就可以了。

　　3.煎制底部一面金黃，用毛刷在上部刷少許油。

　　4.翻面煎至兩面金黃，盛出。

　　5.鍋中倒入少許油，待油溫升高后放入洋蔥，翻炒至出香味。

　　6.倒入開水適量，放入鹽、生抽、白糖、料酒，攪勻，大火燒開，撇去浮沫，放入豆腐，轉(zhuǎn)小火，加鍋蓋燜煮約8分鐘。

　　7.放入卷心菜、胡蘿卜，再放入少許鹽、雞精，翻炒均勻。

　　8.大火收濃湯汁，分兩次淋入少許水淀粉，攪勻后盛出即可。

　　千頁豆腐的做法三

　　用料

　　千頁豆腐200克、油適量、鹽適量、花椒粉適量、蔥5克、料酒1/2勺。

　　做法

　　1.將千頁豆腐用水沖洗干凈，切成厚片。

　　2.蔥切成碎末。

　　3.在豆腐上放上鹽、花椒粉、蔥末、料酒。

　　4.抓拌均勻，使豆腐兩面都沾上調(diào)味料，靜置20分鐘。

　　5.煎鍋中倒入油，晃動(dòng)鍋?zhàn)邮褂途鶆蜾仢M鍋底。

　　6.油溫升高后擺入豆腐片，小火煎。

　　7.用毛刷沾些油刷向上的一面，使之均勻地沾上油。

　　8.煎至底部金黃、豆腐鼓起變厚邊緣上翹后翻面，煎至兩面金黃色盛出即可。

　　結(jié)語：以上就是三九養(yǎng)生堂為您介紹的千頁豆腐是什么，你們都了解了吧。這對(duì)于每個(gè)喜歡吃千頁豆腐的人來說，都是極好的。看了上面說的千頁豆腐的做法大全以及千頁豆腐的營養(yǎng)價(jià)值，想吃的就可以買些千頁豆腐回去做一做。