暖胃的偏方

　　姜汁牛肉飯

　　原料：鮮嫩牛肉75克、大米120克，姜汁、糖、酒適量。

　　做法：先將嫩牛肉洗凈剁成肉糜，加入姜汁及酒、鹽、糖、油腌一下。然后，將大米洗凈煮飯，水分將干時，放入腌好之牛肉，文火焗透即可。適用于脾胃虛寒、中氣不足胃痛患者。

　　肉桂砂仁燉牛

　　原料：肉桂3克、砂仁6克、陳皮3克、鮮牛250克、生姜3片。

　　做法：先將肉桂刮去粗皮，砂仁打碎，陳皮、生姜洗凈。牛洗凈切塊，飛水去膻味。然后把全部原料放入燉盅內，加涼開水適量，隔水燉2小時，調味食用。溫中散寒，行止痛。濕熱胃痛不宜食用本燉品。

　　白胡椒豬肚湯

　　原料：白胡椒15克、豬肚500克、鹽5克。

　　做法：先把豬肚反復用水沖洗凈;再把白胡椒打碎，放入豬肚內，并留少許水分;后把豬肚頭尾用線扎緊，加涼開水適量，慢火煲1個小時以上(至豬肚酥軟)，加鹽調味湯食豬肚即可。溫中散寒，醒脾開胃。

　　酸辣魚頭煲

　　原料：三文魚頭1個，重約450克，洋蔥150克切片，椰汁半杯，冬蔭功湯包1包，煮冬蔭功湯的湯包，西紅柿3個，去皮去核切片。糖3/4茶匙，鹽適量。

　　做法：魚頭切開邊(太大的魚頭切為4件)，洗凈控干水，灑少許胡椒粉腌5分鐘，沾一層很薄很薄的生粉，抹在魚頭上燒熱鍋，3湯匙下油，放下魚頭，用慢火煎至微黃色，起。燒熱鍋，l湯匙下油，放洋蔥、西紅柿略爆，下冬蔭功湯包及椰汁，用筷子或木勺子攪動，使湯包溶化，加水2杯半煮滾，不要加蓋，用中慢火煮10分鐘，待湯料出味，味魚頭煮至熟，約煮10分鐘，煮時要翻動，無需加蓋，原煲上桌。

　　絲瓜西紅柿粥

　　原料：絲瓜五百克，西紅柿三個，粳米一百克，蔥姜末、鹽、味精適量。

　　做法：絲瓜洗凈去皮，切小片西紅柿洗凈切小塊備用。粳米洗凈放入鍋內，倒入適量清水置火上煮沸，改文火煮至八成熟，放入絲瓜、蔥姜末、鹽煮至粥熟，放西紅柿、味精稍燉即成。清熱，化痰止咳，生津除煩。(患有痤瘡的人可長期食用)

　　核桃仁粥

　　原料：核桃仁五十克、大米六十克。功效：補腎，健腦，通淋。

　　做法：核桃仁粥適用于失眠健忘、腎虛腰痛、泌尿系結石、小便余瀝不盡、小便白濁。健康人食用能增強記憶力。長期食用，能祛病延年。可供早晚餐作點心食。

　　粟米龍眼粥

　　原料：粟米一千克、龍眼肉十五克、粳米五十克。功效：補心腎，益腰膝。

　　做法：將粟米去殼，淘洗干凈。將硬米淘洗干凈，放入鋁鍋內，加入粟米、龍眼肉，加水適量，置武火上燒沸，再用文火熬熟，加入白糖攪勻即成。作早晚餐食用。與杏仁同食，令人吐瀉。