肝氣不順
肝氣不順容易導致脾氣不好，枸杞煮雞蛋可以緩解這一癥狀。枸杞具有去火明目的作用，與雞蛋同食可調節體弱血虛，改善視力下降，治療慢性肝炎等。
心血管疾病
國外一些學者曾經做過這樣一個實驗：學者從雞蛋、核桃、豬肝中提取出卵磷脂，每天給患動脈硬化病人吃4～6湯匙。3個月之后，實驗者的血清膽固醇明顯下降。這項實驗表明，長期使用雞蛋，其中的卵磷脂可以有效預防動脈硬化等心血管疾病。
腸胃疾病
食療是預防各種腸胃疾病有效的方法之一。雞蛋富含熱量、蛋白質和各類維生素，這些物質都可以增強身體對病毒的抵抗力，還有助于修復體內受損的組織和促進潰瘍部位的愈合。用沸騰的水將生雞蛋沖熟后服用有利于胃吸收雞蛋的營養。
口腔問題
日常生活中口腔問題經常困擾著我們，口腔潰瘍、牙齦腫痛、慢性咽炎等等。這些問題大多數是因為身體缺乏維生素。雞蛋中富含各種維生素，例如：維生素A、維生素B、維生素B2、維生素B6、維生素D、維生素E等。其中維生素B2就是口腔潰瘍的“天敵”。另外，平時多吃一些富含維生素的綠色食物也可有效預防口腔問題。
雞蛋功效如此的神，可是大家知道如何食用雞蛋呢?下面小編就為大家介紹幾款雞蛋的食療方法吧，希望大家能夠喜歡哦。
做法一
材料
白糖50克，蛋黃2個，牛奶240克，QQ糖50克。
做法
1.白糖50克放入鍋中小火溶化。
2.溶化到深色的時候，加入熱水攪拌就好了，這個就是焦糖。
3.焦糖倒在準備的容器里，放入冰箱冷藏一會兒。
4.蛋黃2個，牛奶240克，qq 糖50克，我用的是香橙菠口味的，放一塊兒。
5.隔水溶化qq糖就行了(蛋黃+牛奶+QQ糖放在容器里，再放入有水的鍋 里，水燒開，關火，不停的攪拌，QQ糖就溶化了 )。
6.過濾倒入有焦糖的容器中。
7.放冰箱3個小時后就可以了。
8.取布丁的時候，用牙簽轉一圈，將模子扣在盤子上，也可用熱毛巾捂一會，然后將模子拿走。
