瓜子這類堅果炒貨食品中是不能使用明礬的，如果使用，就是違規的。

　　當然，如果我們只是偶爾吃一點瓜子，一般不必太擔心吃瓜子導致癡呆還是變傻的問題。

　　總而言之，對于香精香料和甜味劑，只要是在國家規定的種類和在限量范圍內合理使用，對人體是相對安全的，無需過分擔心。

　　即便山核桃味瓜子里沒有山核桃，瓜子作為一種健康的零食，每天適量食用對人體健康依然是有利的。

　　至于明礬，在瓜子中使用則屬于違法行為，相關部門要加強監管，作為消費者要謹慎購買這類瓜子。

　　選購瓜子的幾個小建議

　　1、盡量到大型正規商場購買包裝完整的瓜子，并看清QS標志、生產日期、保質期、配料表、廠家等信息。

　　2、買散裝瓜子時要特別注意店鋪和裝瓜子的容器是否清潔，以及工作人員的個人衛生情況。

　　3、盡量選擇原味瓜子，而不是各種口味的瓜子。

　　4、對于散裝瓜子，好通過看外觀、聞味道、摸手感、嘗口感等方式來進行挑選，例如外殼有不尋常光澤、味道過于濃郁、出現哈喇味甚至發霉的瓜子都不建議選擇。

　　5、如果可能，買瓜子時順便買個剝殼器，以盡量減少吃瓜子時嘴和瓜子外殼的接觸。

　　瓜子吃多的危害

　　1、瓜子嗑太多易引起胃病

　　時常聽到一些人說，吃了一個上午瓜子，肚子都痛了。其主要原因是，由于空氣不斷隨著吞咽嚼碎的瓜子仁進入胃腸，導致胃腸道內脹氣而引起噯氣、腹脹、腹痛等腹部不適癥狀。誘人的瓜子香味，不停地刺激膽囊收縮，亦會引發腹痛。

　　2、瓜子嗑太多易消化不良

　　此外，如一次性嗑瓜子量太多，必然會消耗掉大量唾液和胃液，影響正常食物的消化，導致消化不良等疾病。

　　3、瓜子嗑太多易損害舌頭

　　如果一次嗑瓜子量太多，持續的時間又長，瓜子與舌頭反復摩擦，會引起舌尖部腫痛、紅腫、起血泡等現象。

　　4、常磕“多味瓜子”易誘發肝病甚至中毒早衰

　　多味瓜子是瓜子加香料、食鹽、糖精制成的。香料有天然香料和人工香料兩大類。天然香料如茴香、花椒等都含有微量黃樟素。人體攝入黃樟素多了，會引起肝臟病變。

　　吃瓜子的注意事項

　　葵花籽不宜多吃，吃時好用手剝皮。因為用牙嗑，容易使舌頭、口角糜爛，還會在吐殼時將大量津液吐掉，使味覺遲鈍、食欲減少，甚至引起胃痙攣。

　　津液有助于清除口腔食物殘渣，減少細菌繁殖和發酵，并能保護口腔黏膜。

　　據測定，每天嗑250克葵花子，就會失掉2500克津液。難怪人們嗑葵花子后，總是感到口干舌燥。

　　另外，患有肝炎的病人，好不要嗑葵花子，因為它會損傷肝臟，引起肝硬化。

　　結語：以上就是三九養生堂為您介紹的只需一招教你辨別染色瓜子，你們都了解了吧。這對于喜歡吃瓜子的人來說，真的是極好的。看了上面說的瓜子吃多了有什么壞處以及吃瓜子的好處與壞處，以后一定不能太貪戀瓜子，要學會選擇與克制。