要想讓草菇的營養價值大化，在烹飪草菇的時候，我們好用清炒的方法。清炒草菇不僅可以讓我們品嘗出草菇的清香和鮮美，同時草菇中的營養物質都是脂溶性的，這樣吃草菇，營養價值會更高。
2、金針菇
養生專家提倡這樣一句話，四只腿的食物不如兩只腿的食物，而兩只腿的食物不如一只腿的食物。這句話的意思就是說，紅肉不如白肉，而白肉不如“單腿食物”，金針菇就是很形象的“單腿食物”。
金針菇的味道鮮美，而且營養幾只也很高。首先金針菇中氨基酸的含量非常高，尤其賴氨酸的含量特別高，賴氨酸這種物質具有促進兒童智力發育的功效。另外，金針菇中還含有豐富的蛋白質、碳水化合物和粗纖維，經常食用還可以幫助我們防治潰瘍病。
其實，經常食用金針菇可以幫助我們有效清除血液中的毒素。如果我們身體健康的話，體內的膽固醇含量是正常。隨著生活水平的提高，很多人餐餐都離不開大魚大肉。如果我們吃得太好的話，體內膽固醇的含量就會增高，其實血液的膽固醇也算是一種毒素。
如果我們能堅持食用一個月金針菇的話，就可以有效降低體內膽固醇的含量，及時清除血液中的毒素，讓我們的身體變得更健康。
結語：我們之所以能夠維持正常的生命活動，那是由于體內的血液循環正常，血管保持暢通的原因。不過受到外界環境和個人生活習慣的影響，我們的血液中很容易積聚很多的毒素。要想排出毒素，保持血管暢通，我們可以多吃綠豆和蘑菇。堅持食用這些食物一個月，我們就可以輕松清除血液中的毒素。
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