防癌抗癌

　　茨菇含有秋水仙堿等多種生物堿，可提高癌細(xì)胞中的CAMP水平，抑制癌細(xì)胞有絲分裂的癌細(xì)胞的增殖。有抗癌腫、解毒消癰作用，常用來防治腫瘤。

　　強(qiáng)身潤身

　　茨菇含有多種微量元素，具有一定的強(qiáng)心作用，同時(shí)茨菇所含的水分及其他有效成分，具有清肺散熱、潤肺止咳作用。

　　美食烹飪

　　芹蒜素炒茨菇

　　材料

　　鮮茨菇300克，芹菜、蒜苗各200克，植物油適量，鹽小許， 味精小許。

　　做法

　　1、茨菇細(xì)心清洗凈泥土及包衣，對半切開，芹菜、蒜苗洗凈切寸段待用。

　　2、起鍋冷放入茨菇及滿面的清水再放油，(注：要冷鍋時(shí)放入茨菇，不要熱鍋炒，否則會(huì)變有苦味的，也不夠粉糯)上蓋煮10分鐘。

　　3、上蓋煮8分鐘后的樣子，用鏟切下茨菇是否熟粉。

　　4、加些油放入芹菜蒜苗炒均煮3分鐘6. 放鹽及味精調(diào)味即可。

　　茨菇燒素肉

　　材料

　　茨菇一斤、素肉少許、蔥姜適量、大料適量、桂皮適量、香葉適量、糖適量、味精適量、鹽適量、生抽適量、老抽適量。

　　做法

　　1、炒鍋倒油爆香蔥姜和大料，桂皮，香葉。

　　2、再把素肉切厚片，倒入翻炒。

　　3、加入糖。

　　4、炒至素肉變色微黃。

　　5、加入水，老抽，生抽。

　　6、加入適量清水蓋上蓋子煮30分鐘。

　　7、茨菇洗凈去皮切滾刀塊，放入鍋中繼續(xù)至茨菇已熟。

　　8、大火收汁加鹽，味精炒勻關(guān)火。

　　結(jié)語：以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹的關(guān)于茨菇的功效與作用的全部內(nèi)容，相信大家看了文中的介紹后，對茨菇的家常做法都有了一定的認(rèn)識(shí)，茨菇有著如此多的功效，它的營養(yǎng)價(jià)值如此的高，何不跟著文中的做法一起做一次，嘗嘗自己做的