每天清晨起床或晚上臨睡前，直接飲用一湯匙(約15毫升)原生橄欖油，可以降血脂、血糖，治療腸胃疾病(如消除慢性便秘)，減少動脈血栓的形成，特別是對老年人、高血壓及心臟病患者尤為有益。

　　這種辦法服食數(shù)星期后，原本不正常的一些生理指標(biāo)就會得到明顯改善。常常飲酒的人，如果在飲酒之前喝1-2勺橄欖油，會保護(hù)您的腸胃，免遭損傷。每天早晨空腹喝兩小匙原生橄欖油能消除慢性便秘。

　　涼拌

　　橄欖油可以直接調(diào)拌各類葷素菜和面食，可以制作沙拉和各種蛋黃醬，可以涂抹面包與其它食品。用橄欖油拌和的食物，色澤鮮亮，口感滑爽，氣味清香，有著濃郁的地中海風(fēng)味。

　　涂面包

　　中國人的早餐向來是一大問題，可用橄欖油來改善。將買來的切片面包在多士爐或微波爐內(nèi)烤2-3分鐘，取出，直接將橄欖油涂抹在上面，還可加上蜂蜜，味道奇香，兒童很容易接受這種吃法，而且小孩一天所需要的各種維生素全有了。

　　另外一種吃法，是將西紅柿去籽，切成極小的丁，與橄欖油拌在一起，可加鹽，也可不加，將這個橄欖油西紅柿醬涂抹在烤好面包片上，既有營養(yǎng)，又好吃。還有一種吃法更簡單，將橄欖油倒一些在盤子里，撒一點(diǎn)鹽，拿烤過和未烤過的面包沾著吃。

　　拌沙拉

　　可將您所喜愛的所有蔬菜，紅、黃、或綠柿子椒、西芹，黃瓜，洋蔥，西紅柿等洗凈，擦干，切成喜歡的形狀，先倒入橄欖油，攪拌(這樣可以防止蔬菜內(nèi)的水分的流失)，橄欖油的量要以所有蔬菜上全部裹上一層油為適量，然后加入適量的醋(以葡萄醋為適宜)及鹽，拌勻即可食用。

　　如果在蔬菜內(nèi)加入一些罐頭吞拿魚等海鮮，將會使味道增色許多。這樣吃，既制作方便，不起任何油煙，又十分健康。

　　煎炸

　　用橄欖油可以炸制各種食品。橄欖油耐高溫，其抗氧化能力很強(qiáng)，炸制食品后的剩油不會變黑、不會有雜質(zhì)和沉淀物。無論經(jīng)過多少次煎炸，油品依然清亮如新，炸制出來的食品酥松爽口。

　　尤其是用來煎炸魚、肉等不僅味道清香、鮮美。因橄欖油加熱易膨脹，因此比其他食用油用量少約1/3。

　　烹煮

　　橄欖油可以與各種葷素菜直接煮、燉、煲、煨，經(jīng)過橄欖油調(diào)味的菜肴味道鮮美，風(fēng)味獨(dú)特，食用時絕不會有普通油類的油膩感覺。在火鍋調(diào)料里放適當(dāng)橄欖油可增加食物的清香甘甜。

　　特別提醒大家的是

　　橄欖油的產(chǎn)量并不高，根據(jù)世界橄欖油理事會(International Olive Oil Council)的數(shù)據(jù)顯示，2006~2007年，世界橄欖油的產(chǎn)量為276.7萬噸。

　　中國需要的橄欖油主要依靠進(jìn)口，《全國油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃(2009-2020年)》披露，我國每年進(jìn)口橄欖油約4500噸，占世界橄欖油的比例微乎其微。所以，在選擇購買橄欖油時，一定要辨別其真?zhèn)巍?/p>

　　同時要注意的是，橄欖油的食用是講究一些竅門的，只有遵循正確的食用方法才能讓其價值大化發(fā)揮出來。

　　結(jié)語：通過上文的介紹，想必大家都對于橄欖油的使用方法也是有了一個比較全面的了解了吧，橄欖油是一種健康食用油，我們在生活中可以多食用橄欖油，這樣對我們的身體健康有一定的幫助哦。