瓜子的營養價值想必大家都有所了解，瓜子含有的熱量是很高的，適量的食用對人體是有好處的，但是也不能吃多，瓜子吃多還是有一定的壞處的。那么你知道吃瓜子的好處與壞處分別有哪些嗎？今天三九養生堂的小編就來告訴你如何嗑瓜子以及瓜子的功效與作用。
瓜子的功效與作用還是有很多的，但是大家一定要注意正確嗑瓜子，要適量的食用才會對人體有好處哦。
目錄
瓜子的基本介紹
瓜子是中國一類零食的總稱，其中消費數量大的是非瓜類的種子—葵花籽，即向日葵的種子，另外南瓜籽和西瓜籽也有人食用。
葵瓜子，菊科草本植物向日葵的種子。又稱葵花子、葵子。向日葵又名丈菊、向陽花、葵花。
在全國各地均有瓜子的種植栽培，而且一般情況下，是在秋天的時候將瓜子的花托摘取下來，然后收集成熟的瘦果(種子)，曬干。臨用時除去果殼(稱葵瓜子仁)。
性能
味甘，性平。現代用以降低血脂，又能驅蟲。
葵瓜子含豐富的脂肪油，其中有多量亞油酸，尚有磷脂，β谷固醇等甾醇;又含蛋白質、糖類和檸檬酸、酒石酸、綠原酸等有機酸及胡蘿卜素等。
磷脂對大鼠有預高血脂癥和高膽固醇血癥的作用。本品的脂肪油，特別是亞油酸部分，能抑制大鼠實驗性血栓形成。
用途
瓜子的用途是很廣泛的，不僅可以用于高血脂病癥的治療，而且對于一些動脈硬化，高血壓病都有很好的療效。除此之外，民間尚有用來治療血痢的。
用法
去殼取仁生嚼，炒熟食，榨油，煎湯等。
注意
瓜子炒熟者性燥熱，不宜多食。
營養分析
1.葵花子含豐富的不飽和脂肪酸、優質蛋白質、鉀、磷、鈣、鎂、硒元素及維生素E、維生素B1等營養元素。
2.其所含豐富的鉀元素對保護心臟功能，預防高血壓頗多裨益。
