甜薯的注意事項

　　甜薯能防流感

　　天氣轉冷，流感風暴再次來襲。甜薯有助于抵御流感，防治感冒。甜薯是β胡蘿卜素的佳食物來源，有助于人體制造足夠的白血球，抗擊感冒病毒侵入導致的感染。

　　甜薯湯能減肥瘦身

　　粗糧富含食物纖維，進入腸道后，能清理腸管內的廢物，將毒素與廢物集合起來，讓其順利排出體外。甜薯同樣富含食物纖維，而維生素的含量特別多，能在腸內制造出新細胞，促進新陳代謝。

　　減肥甜薯湯做法

　　甜薯1個，去皮切絲，洋蔥1/4個，切小塊，海帶適量，切絲，口蘑切絲。鍋中燒開水，將甜薯絲、洋蔥絲、口蘑絲、海帶絲倒入湯中煮沸，然后小火煮10分鐘，加入鹽、雞精、香油調味即可食用。

　　這道湯能讓血行暢通，將能量輸送到血液中;而海帶不但能帶出湯的鮮味，還能給身體補充礦物質。

　　甜薯一定要熟透再吃

　　甜薯一定要蒸熟煮透再吃，難以消化。甜薯含有一種氧化酶，這種酶容易在人的胃腸道里產生大量二氧化碳氣體，如甜薯吃得過多，會使人腹脹、呃逆、放屁。

　　吃甜薯“燒心”配點小咸菜

　　甜薯含糖量較高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到“燒心”。因此吃甜薯時好搭配一點咸菜，可有效抑制胃酸。

　　消化不良慎吃甜薯

　　甜薯的糖分多，身體一時吸收不完，剩余部分停留在腸道里容易發酵，使腹部不適。中醫認為，濕阻脾胃、氣滯食積者應慎食甜薯。

　　甜薯和柿子不宜同食

　　甜薯和柿子不宜在短時間內同時食用，至少應相隔五個小時以上。如果同時食用，甜薯中的糖分在胃內發酵，會使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣質、果膠反應發生沉淀凝聚，產

　　生硬塊，量多嚴重時可使腸胃出血或造成胃潰瘍。如果感覺胃部不適，一定要去醫院做胃鏡，看看是否有胃出血或胃潰瘍。

　　午餐吃甜薯適宜

　　甜薯缺少蛋白質和脂質，因此要搭配蔬菜、水果及蛋白質食物一起吃，才不會營養失衡。重要的是，甜薯好在午餐這個時段吃。

　　這是因為我們吃完甜薯后，其中所含的鈣質需要在人體內經過4～5小時進行吸收，而下午的日光照射正好可以促進鈣的吸收。午餐時吃甜薯，鈣質可以在晚餐前全部被吸收，不會影響晚餐時其他食物中鈣的吸收。

　　久置的甜薯為何比新挖的甜薯甜

　　一是甜薯放久了，水分蒸發減少，相對的增加了甜薯中糖的濃度;二是在放置的過程中，水參與了甜薯內淀粉的水解反應，淀粉水解變成了糖，這樣使甜薯內糖分增多起來。因此，我們感到放置久的甜薯比新挖出土的甜薯要甜。

　　結語：以上就是三九養生堂為大家介紹的甜薯的功效與作用，你們都了解了吧。這對于喜歡吃甜薯的人來說，真的是極好的。看了上面說的吃紅薯的好處以及紅薯的作用，感興趣的就去買些甜薯吃吧。