6.后放入紅椒和雞精翻炒出鍋用手機(jī)看這道菜做法。

　　菜譜小貼士

　　炒雞蛋放入幾滴白酒可以去腥和蓬松，不要放醬油等深顏色的調(diào)料防止顏色鍋深不好看。

　　烏雞蛋菠菜湯

　　食材主料

　　烏雞蛋2個(gè)，菠菜300g。

　　輔料

　　油適量，鹽適量，蔥少量，姜少量，蒜少量，雞精少量，淀粉少量。

　　步驟

　　1.菠菜，洗凈。

　　2.準(zhǔn)備2個(gè)烏雞蛋。

　　3.熱水里放入一勺鹽，然后將菠菜在里焯水。

　　4.然后撈出，切成段。

　　5.蔥姜，切絲。

　　6.雞蛋打在碗里。

　　7.熱油鍋，放入蔥姜，爆香后撈出。

　　8.將菠菜放入，煸炒。

　　9.湯鍋里做熱水，將炒好的菠菜倒入鍋中。

　　10.中火煮。

　　11.加入適量的鹽。

　　12.加入雞精。

　　13.將淀粉和蒜末用冷水?dāng)嚢?，倒入鍋中，攪拌均勻?/p>

　　14.隨后將雞蛋打散，均勻的撒在鍋中。

　　15.雞蛋打入后，轉(zhuǎn)大火煮開，即可。

　　小貼士

　　菠菜焯水是為了去除菠菜里的草酸，所以必須要焯水。

　　加入水淀粉是為了湯的口感更滑一些。

　　菠菜焯水放少許鹽，是為了焯出的菠菜更翠綠。

　　番薯烏雞蛋糖水

　　用料主料

　　甘薯(白心)1碗，烏雞蛋2個(gè)。

　　調(diào)料

　　冰糖適量。

　　做法

　　1.番薯去皮切小塊。

　　2..燒開水把紅薯倒入煮。

　　3.煮開后再中火煮10分鐘。

　　4.加適量冰糖煮2分鐘即可。

　　5.把烏雞蛋放入煮蛋器煮熟。

　　6.用涼開水泡泡去殼。

　　7.把煮好的紅薯勺入碗里。

　　大蔥炒烏雞蛋

　　用料主料

　　蔥300g，烏雞蛋3個(gè)。

　　調(diào)料

　　香菜適量。

　　做法

　　1.大蔥洗凈，斜刀切成小段備用。

　　2.烏雞蛋三個(gè)，打散。

　　3.加油，鹽，蔥花拌勻。

　　4.熱油鍋，把烏雞蛋炒熟盛起備用。

　　5.重新熱油鍋，倒入大蔥翻炒，加鹽調(diào)味。

　　6.大蔥熟時(shí)倒入炒好的烏雞蛋炒勻即可起碟。

　　結(jié)語：當(dāng)我們知道了烏雞蛋和普通雞蛋的區(qū)別后，怎么吃就成了一個(gè)問題，而文中提到的烏雞蛋做法，大家不妨試一下，在吃到美食的同時(shí)又能增強(qiáng)我們的免疫力，真的是一舉兩得的事情呢。