紅薯，大家應(yīng)該都比較了解吧。生活中常見的一種食物，可炒，可燉，可煮粥。紅薯它不僅口感上比較鮮甜，而且紅薯的作用也是有很多的。想知道紅薯的做法以及吃紅薯的好處嗎？那就一起來看看吧。

　　紅薯的營養(yǎng)價(jià)值比較高，很多人喜歡紅薯，有很大一部分原因是因?yàn)樗淖饔茫旅婢徒o大家仔細(xì)介紹下。

　　紅薯的作用

　　有利減肥

　　現(xiàn)代人油肉蛋奶的攝入多，運(yùn)動(dòng)量小，很容易肥胖，引起“富貴病”。而紅薯脂肪含量低，產(chǎn)熱少，飽腹感強(qiáng)的特點(diǎn)，恰恰符合了減肥者的基本要求。

　　每100克鮮紅薯僅含0.2克脂肪，產(chǎn)生99千卡熱能，大概為大米的1/3，因此是很好的低脂肪、低熱能食品，如果將其作為主食，可以有效減少其他食物的進(jìn)食量，進(jìn)而達(dá)到減肥的效果。

　　此外，紅薯不僅有利于減肥，而且它還能有效的阻止糖類變?yōu)橹荆欣诮∶溃簧偃硕己芟矚g這一點(diǎn)。

　　預(yù)防膽固醇過高

　　紅薯抑制膽固醇的作用是其他食物的10倍。所以，如果你膽固醇高，就可適當(dāng)多吃兩塊紅薯。

　　輔助控血糖

　　研究發(fā)現(xiàn)，2型糖尿病患者在服用白皮紅薯提取物后，其胰島素敏感性得到改善，有助于控制血糖。

　　降低中風(fēng)風(fēng)險(xiǎn)

　　紅薯是絕對(duì)的“高鉀低鈉”之王。研究發(fā)現(xiàn)，紅薯等富鉀食物可將中風(fēng)的風(fēng)險(xiǎn)降低20%。

　　輔助降血壓

　　紅薯的輔助降壓效果主要?dú)w功于其中富含的鉀元素。因?yàn)殁浐外c是影響血壓高低的重要元素，如果人體攝入足夠的鉀，就會(huì)促進(jìn)血液排泄掉多余的鈉。

　　食用富含鉀的食物，還會(huì)促進(jìn)體內(nèi)礦物質(zhì)水平的均衡，并終起到一定的輔助降壓作用。

　　養(yǎng)護(hù)關(guān)節(jié)

　　紅薯中含有豐富的黏蛋白，對(duì)養(yǎng)護(hù)關(guān)節(jié)有一定好處。

　　防癌抗癌

　　紅薯提取物，能有效抑制結(jié)腸癌和乳腺癌;熟紅薯的抑癌率高于生紅薯。

　　方法一

　　材料

　　中型蕃薯2條，炸油適量，低筋面粉適量，胡椒粉適量。

　　做法

　　1.蕃薯削皮切成長條備用。

　　2.熱鍋，放入炸油預(yù)熱至160℃，將作法1的蕃薯?xiàng)l放入鍋中，以中小火將蕃薯?xiàng)l炸3分鐘，炸的時(shí)候不時(shí)翻動(dòng)蕃薯?xiàng)l，使其受熱均勻，再將蕃薯?xiàng)l撈出，瀝干油分，并讓蕃薯?xiàng)l冷卻一下，均勻沾裹上低筋面粉。

　　3.熱鍋，大火加熱炸油至180℃，再將蕃薯?xiàng)l回鍋炸至金黃酥脆，撈出瀝干油脂，趁熱撒上胡椒粉就可以了。