紅薯的營養價值非常的高，其中富含多人人體所需的營養成分，經常食用對人體有很大的好處，紅薯含水分比較多，皮軟，比較容易腐敗，所以如何儲存紅薯是很關鍵的，那么大家知道紅薯的儲存方法嗎?紅薯怎么保存時間長呢?下面小編就為大家介紹一下紅薯保存方法吧。

　　我們如何儲存紅薯才能不讓它壞掉呢?以下這些方法都是很實用的，大家可以嘗試一下，效果非常的好哦。

　　紅薯的儲存方法

　　1.井窖貯藏

　　選擇地勢高、土質堅實、地下水位低的地方，向下挖一井筒，一般直徑1米左右，井筒深5～6米。貯藏室的大小可根據貯藏量多少而定。貯藏室內要墊10～15厘米厚的干沙，其上放置紅薯。紅薯只能裝七成滿，以便留出換氣的地方，否則會因濕、熱而加重腐爛。

　　2.棚窖貯藏

　　一般挖寬約2米，長3～4米，深2米左右的地窖。將紅薯由底向上逐塊堆積，應避免紅薯與窖壁直接接觸。

　　3.屋窖貯藏

　　屋窖貯藏是很實用的，它和普通的房子差不多，但是密封性一定要好，而且要比普通屋子墻壁要厚小屋窖的窖體小，省工省料，適合農戶貯藏用，一般每窖可貯1500～3000千克。

　　4.室內存儲法

　　紅薯怕冷，當溫度過低時，就會受凍，形成硬心，蒸不熟、煮不爛;如溫度過高時，又會生芽，好把室溫控制在15℃左右。紅薯受了潮濕，很容易引起病菌侵害，造成腐爛，好放在透氣的木板箱內保存。如果沒有木箱，在堆放紅薯的地方和靠墻處，應墊上木板，薯堆上再蓋些東西，以防受潮。在溫暖的白天里，要適當打開窗口換換氣，以保持室內空氣新鮮，應防止冷風吹入。從市場上買回的紅薯好放在太陽下曬幾小時，以減少傷口水分，促使愈合，在取用時，要輕拿輕放，避免碰傷。

　　5.切片曬干保存法

　　把紅薯切片，放到房上或向陽、干燥、通風的地方晾曬。注意不要受雨雪。曬干后，放在室內干燥地方保存起來，吃前用水泡一下。

　　爛窖原因

　　冷害是指薯塊長期處于9℃以下低溫，新陳代謝活動受到破壞。一般在窖溫8℃至9℃下10天，或窖溫5℃至6℃下6天，或窖溫2℃至3℃下3天，均易產生冷害;凍害，溫度下降到-1.3℃至2℃時，就易產生凍害，受凍害或冷害后，易引起病菌侵入，造成大量爛窖;濕害，貯藏初期氣溫較高，薯體呼吸旺盛，薯堆內水汽上升，遇冷時凝結成水珠，受濕害易使薯體腐爛，病害，貯藏期造成爛窖的主要病害有黑斑病、軟腐病、干腐病和線蟲病4種。

　　防治爛窖的綜合措施

　　為了防止紅薯爛窖，我們要注意一下幾點，一定要在立冬前收獲，并且在晴天收挖，而且在運送是要注意撞傷，這些都非常重要的。

　　紅薯的飲食禁忌

　　1、紅薯不能和甜食一起吃

　　紅薯含糖量高，空腹吃會產生大量胃酸，當胃酸過多時會刺激胃粘膜而引起返酸，讓人有燒心的感覺。紅薯還含一種氧化酶，在胃腸道里會產生大量二氧化碳氣體，容易引起胃脹、打嗝等癥狀。

　　2、紅薯不能和柿子一起吃

　　據中國營養協會專家介紹，紅薯和柿子不宜在短時間內同時食用，如果食量多的情況下，應該至少相隔五個小時以上。因為如果同時食用，紅薯中的糖分在胃內發酵，會使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣質、果膠反應發生沉淀凝聚，產生硬塊，量多嚴重時可使腸胃出血或造成胃潰瘍。如果感覺胃部不適，一定要去醫院做胃鏡，看看是否有胃出血或胃潰瘍。

　　3、紅薯不要連皮吃

　　烤出來的紅薯好不要連皮吃，因為黑斑病菌污染后的紅薯，烤后不宜辨別，因此有黑色斑點或烤焦的紅薯都不要食用，可能引起中毒。而且街邊烤紅薯是用煤炭烘烤而成，煤在燃燒時會產生大量二氧化硫等有害物質，吃多街邊烤紅薯對健康不利。

　　4、有胃潰瘍、胃脹等病癥的人更是不宜吃紅薯

　　紅薯的糖分在胃中產生大量胃酸，增加胃內壓力，對于胃不好的人，會刺激潰瘍面或胃粘膜，導致胃部不適。而且紅薯還不能與太甜的東西同吃，因為紅薯本身是甜的，如果再加上甜食一塊吃，會增加胃食管反流的可能性。