補(bǔ)充微量元素。核桃中的磷脂，對腦神經(jīng)有良好保健作用。核桃油含有不飽和脂肪酸，有防治動脈硬化的功效。核桃仁中含有鋅、錳、鉻等人體不可缺少的微量元素。人體在衰老過程中鋅、錳含量日漸降低，鉻有促進(jìn)葡萄糖利用、膽固醇代謝和保護(hù)心血管的功能。核桃仁的鎮(zhèn)咳平喘作用也十分明顯，秋冬季，對慢性氣管炎和哮喘病患者療效極佳。可見經(jīng)常食用核桃，既能健身體，又能抗衰老。有些人往往吃補(bǔ)藥，其實(shí)每天早晚各吃幾枚核桃，實(shí)在大有裨益，往往比吃補(bǔ)藥還好。
桃仁的食用方法和禁忌
1、核桃要吃得適量
核桃因含有較多脂肪，所以一次吃得太多，會影響消化。
2、核桃仁表面的褐色薄皮不要?jiǎng)兊?/strong>
有的人喜歡將核桃仁表面的褐色薄皮剝掉，這樣會損失掉一部分營養(yǎng)，所以不要?jiǎng)兊暨@層薄皮。
3、應(yīng)該適量、長期、堅(jiān)持服用
核桃仁所含的脂肪，雖然是有利于清除膽固醇的不飽和脂肪酸，但脂肪本身具有很高的熱量，如果過多食用又不能被充分利用的話，就會被人體作為膽固醇儲存起來，結(jié)果適得其反。一般來說，每天服用核桃仁的重量，應(yīng)在20-40克左右，大約相當(dāng)于四五個(gè)核桃。同時(shí)應(yīng)該適當(dāng)減少其它脂肪攝入，以避免熱量攝入過高。
4、上火、腹瀉的人不宜吃
中醫(yī)上講，核桃火氣大，含油脂多，吃多了會令人上火和惡心，正在上火、腹瀉的人不宜吃。
5、核桃不能與野雞肉一起食用
肺炎、支氣管擴(kuò)張等患者不易食之。
6、核桃不宜與酒同食
據(jù)宋、馬志《開寶本草》記載：“飲酒食核桃令人咯血”。可能是因?yàn)楹颂倚詿幔嗍成祫踊穑拙埔矊俑市链鬅幔咄常字卵獰岬木壒省Ｌ貏e是有咯血宿疾的人，更應(yīng)禁忌。如支氣管擴(kuò)張，肺結(jié)核患者，飲白酒即可引起咯血，不與核桃共食，亦可致病。
7、食用核桃時(shí)忌飲濃茶
因?yàn)楹颂抑泻胸S富的蛋白質(zhì)與鐵元素，茶葉中含有鞣酸，鞣酸會與核桃中的鐵、蛋白質(zhì)結(jié)合，生成不溶性的沉淀物，不易被消化吸收，所以食核桃忌飲濃茶。其次，
8、糖尿病患者忌多食核桃
核桃中含油脂高，但它可降低膽固醇，所以可預(yù)防動脈硬化。而糖尿病患者是由于糖代謝紊亂所致，在飲食上要忌食含高脂肪、高糖類食物，吃含油脂高的核桃會使糖尿病病情加重，所以糖尿病患者須注意飲食，盡管核桃不屬于含糖類高的食物但仍不宜多吃。
結(jié)語：以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹核桃仁的功效與作用及食用方法的全部內(nèi)容，相信大家在看完全文之后已經(jīng)了解了核桃仁都有哪些功效了吧，核桃仁的功效非常的多，想要滋補(bǔ)身體美容養(yǎng)顏的朋友不妨多吃一點(diǎn)哦。
