3、菠菜

　　菠菜營養價值屬中等，可是，各種營養含量均衡，且還富含鉀等微量元素，具有較好的食療作用。常食菠菜，具有通便清熱、理氣補血、防病抗衰等功效，它對各種貧血癥和糖尿病、肺結核、高血壓、風火赤眼等諸多疾病可起輔助治療作用。

　　日常食譜中含鉀量比較高的蔬菜還有油菜、韭菜、番茄、香菇、蘑菇、豆類制品，及堅果類等，另外深色蔬菜類，尤其是紅莧菜、綠莧菜、空心菜等的鉀含量也高。

　　含鉀多的食譜

　　海帶紫菜豬骨湯

　　材料

　　豬扇骨2塊，紫菜10克，海帶20克，淡菜10克，冬瓜500克，鹽適量。

　　做法

　　1、將紫菜和海帶發好。

　　2、與豬骨、淡菜、冬瓜(不用去皮)一起入鍋，加清水適量，燒開后文火煮2小時下鹽調味酒好。

　　鹵海帶

　　材料

　　海帶100公克，傳統鹵汁200㏄，香油少許，牙簽適量。

　　做法

　　1、海帶洗凈瀝干，再以牙簽固定備用。

　　2、取鍋，加入傳統鹵汁，放入做法1的海帶，改轉小火鹵約5分鐘即可撈起。

　　3、食用前，將海帶切成小塊狀，再灑上少許香油拌勻即可。

　　香菇油菜燒豆腐

　　材料

　　北豆腐，香菇，油菜，蔥，水淀粉。

　　做法

　　1、北豆腐切塊，放入鹽水中浸泡15分鐘。

　　2、香菇洗凈表面劃十字刀便于入味，滾水焯半分鐘、油菜洗凈。

　　3、奶鍋內放大量油，燒制七成熱下豆腐炸，表面金黃表皮變硬時撈出備用。

　　4、另起鍋放少量油，加蔥花爆香，加香菇、豆腐、油菜翻炒，加生抽、蠔油、鹽、雞粉調味。

　　5、加適量清水燜燒2分鐘，將出鍋前加水淀粉勾芡即成。

　　素煎韭黃香菇雞蛋春卷

　　材料

　　韭黃適量，春卷皮適量，香菇適量，油適量，鹽適量，雞蛋適量。

　　做法

　　1、韭黃切成2厘米長的小段，香菇切成絲。

　　2、在鍋里放油，把韭黃和香菇炒熟，可以在后放少許的鹽。

　　3、雞蛋打散以后(加少許鹽)在不粘平底鍋里用很少的油煎成薄薄的蛋皮，稍稍涼涼以后切成2厘米長的細絲。

　　4、把蛋皮和韭黃香菇混合以后，放涼就可以包春卷了。

　　結語：以上就是三九養生堂為您介紹的含鉀多的食物和水果，你們都了解了吧。這對于需要補充鉀元素的人來說，真的是極好的。看了上面說的含鉀的食物以及含鉀高的食物有哪些，感興趣的就去試試吧。