做法一
材料
白糖1茶匙、黃豆200g、味精1茶匙、納豆菌粉1顆、水適量。
做法
1.可以提前一晚上將黃豆放在清水中浸泡，這樣第二天就可以將其泡透，然后再黃豆中加適量水、1茶匙味精、1茶匙白糖(喂給菌粉吃的)用飯煲煮粥檔煮軟、水干，黃豆至一搓就爛、但形整的樣子。
2.菌粉從膠囊中倒入碗內用2茶匙涼白開沖開。
3.菌粉水倒入黃豆中拌勻。
4.酸奶機中倒入適量水。
5.開水消毒透氣高腿的折疊蒸籠。
6.將納豆放入蒸籠中間弄深一點的凹洞(便于納豆菌呼吸)，入酸奶機。
7.把酸奶機外蓋稍漏縫兒蓋上。
8.因為納豆菌是嗜氧菌。
9.發酵至納豆起白膜即可。
10.這個溫度的青島的夏天，我用了一夜半個白天就得了。
11.攪動有白絲出現也是發酵好的一個征狀。
12.取出晾冷，入保鮮盒冷藏。
小訣竅
1.這是加了點水和調味料的納豆，可以攪出豐富的絲~據說這個絲就是納豆激酶主要存在的地方。
2.黃豆如果怕煮時水量不好掌握，用蒸的也可以，以前貓媽用電高壓鍋，蒸40分鐘就可以了。
3.再就是，發酵時，要放在通風的地方。
做法二
原料
黃豆1.5杯(越小粒越好)，買來的日本納豆一小盒(用來提供菌種)。
做法
1.黃豆浸水過夜，略清洗后瀝出。
2.發好的黃豆另外加4杯水用高壓鍋煮，上汽后煮15分鐘左右。需要煮到豆子綿軟，用勺子能壓爛那種程度。
3.煮好的豆子冷卻到不燙手，從煮豆子的水中瀝出，盡量把多余的水瀝干，放入買來的日本納豆混勻。
4.放入酸奶機容器，按酸奶機的操作程序連續發酵24小時。(我家的酸奶機是不能自己定時的，按下開關等24小時拔電源即可)。
5.24小時后，豆粒就發酵成納豆了，豆粒之間有粘粘的絲絲，并有納豆那種特殊的氣味。
6.把納豆放入干凈玻璃瓶蓋好蓋子，在冰箱里存放24小時以上再食用。吃的時候用干凈的勺子把需要的舀出，再蓋好蓋，存放兩個星期沒問題。
結語：以上就是三九養生堂為大家介紹的的納豆的功效的內容。現在大家都知道納豆的功效作用都有哪些了吧，經常食用適量的納豆是能補充一些營養元素的，特別是老年朋友，對調節血脂血糖是很有好處的，還能防癌抗癌，感興趣的朋友可不要錯過了。
