秋季潤燥喝黑芝麻糊

　　在秋季到來的時候，我們很多人都覺得皮膚異常干燥，喝再多水都還是口渴，下面介紹大家自制黑芝麻糊，能有效解決干燥哦。

　　食材

　　黑芝麻70克，糯米粉35克，白砂糖、清水適量。

　　做法

　　1、將黑芝麻淘凈后瀝干水分，取炒鍋倒入黑芝麻，開小火不斷翻炒，直至炒出黑芝麻的香味，即可盛出備用，火不能開大，以免炒糊，再將糯米粉也倒入鍋中干炒一會兒，盛出備用;

　　2、把黑芝麻碾成粉末狀，在鍋里加清水，把黑芝麻倒進鍋里，攪拌均勻;

　　3、將鍋放在電磁爐上加熱，一邊攪拌一邊倒入糯米粉，如果較粘可以再增加適量清水;

　　4、煮開后加入白砂糖，攪拌至融化后即可關火盛出食用。

　　營養提示

　　一、秋燥吃點小芝麻，有潤燥護膚大作用

　　說到芝麻，其不但味道可口，用法眾多，含有的豐富營養素一直為人們津津樂道，其中，黑芝麻更以其顏色優勢在祖國醫學領域牢牢抓住了“養腎”這一長處。

　　黑芝麻藥食兩用，具有“補肝腎，滋五臟，益精血，潤腸燥”等保健功效，被視為滋補圣品，適宜肝腎不足所致的眩暈、眼花、視物不清、腰酸腿軟、耳鳴耳聾、發枯發落、頭發早白之人食用。

　　黑芝麻的營養價值豐富，我們熟知的就是常吃黑芝麻糊能滋養我們的秀發，它還能有效抗衰老，對護膚也有很好的效果。

　　二、黑芝麻辨真假，掐開芝麻看看心

　　說到黑色食材，消費者們總擔心買到不良商家的染色黑芝麻。如果有足夠的時間來判斷的話，可將黑芝麻放入水中浸泡，天然的黑芝麻盡管會有微微的掉色，但不會很明顯，且掉色速度慢，如果搓揉、泡水立竿見影就能看到掉色，就說明是染色黑芝麻。

　　當然，消費者們在超市里購買的時候，沒有浸水的條件，所以有指甲的網友不妨直接拈一粒黑芝麻，從中間掐斷看看心是什么顏色，因為黑芝麻只有種皮是黑的，胚乳部分仍是白的，如果斷口部分也是黑色的，那就說明是染色的，如果斷口部分是白色的，那就說明這種黑芝麻是真的。

　　吃黑芝麻糊的好處

　　補鈣

　　市場上有許多補鈣商品，雖然廣告中稱其吸收率多高多高，但實際效果卻可能相差甚遠，從科學角度講，補鈣還是以食補為佳。提高食物補鈣，人們很容易想到牛奶和雞蛋，而殊不知黑芝麻的鈣含量卻遠高于前兩者，每百克黑芝麻中含鈣接近800毫克，而每百克牛奶中鈣含量才200毫克左右，由此可見，黑芝麻才是補鈣佳品。

　　降血壓

　　我們都知道引起高血壓的原因有很多，里面有一點是非常重要的，那就是高鹽飲食。一般情況下每個人一天食鹽的量好不要超過六克，但是實際完全是超過了，所以做到這一點是非常難的，于是就推薦高鉀飲食，因為只有這樣才能夠將身體中多余的納及時的排出。

　　黑芝麻中鉀含量豐富，每百克黑芝麻中含鉀高，而含鈉則少很多，鉀鈉含量的比例接近40:1，這對于控制血壓和保持心臟健康非常重要。

　　烏發潤發

　　現代研究證明，頭發毛囊中黑素細胞分泌黑色素減少是白發的主要原因，其中酪氨酸酶數量減少是病理機制之一，研究發現黑芝麻水提液能夠促使酪氨酸酶表達，黑色素的合成量也就得以提高，白發因此又可以重新變得烏黑。

　　養顏潤膚

　　通過研究發現，黑芝麻能夠起到減少自由基的作用，同時它還能夠將身體中已經老化的代謝產生的廢物排出體外，還可以提高氧化酶的活性，所以它能夠有效的延緩皮膚衰老。

　　黑芝麻中富含豐富的天然維生素E，其含量高居植物性食物之首，維生素E是良好的抗氧化劑，適當的補充維生素E可以起到潤膚養顏的作用。

　　黑芝麻含油量中大多是不飽和脂肪酸，而亞油酸就約各占一半。亞油酸是理想的肌膚美容劑，因為當人體缺乏亞油酸時，也容易引起皮膚干燥、鱗屑肥厚、生長遲緩和血管中膽固醇沉積等癥狀，因此，亞油酸又有“美肌酸”之稱。