3、實種子鮮食可治咽炎。

　　4、實適宜婦女脾虛白帶頻多，腎虧腰奮酸痛者食用。

　　5、宜老年人尿頻者食用。

　　6、芡實在中國自古作為永葆青春活力、防止未老先衰之良物。

　　7、宜腎虛夢遺滑精、脾虛、便澹、慢性腹瀉者食用。具有固腎澀精、補脾止泄的功效。

　　三、芡實的食用方法

　　栗香南瓜芡實羹

　　材料

　　板栗50克、南瓜1個(重約500克)、鮮芡實10克、美極上湯200克、雞粉6克、高湯300克、生粉5克、鹽3克

　　做法

　　1、南瓜入籠大火蒸10分鐘，取出后切去1/5，將剩余的部分用小匙將中間的肉挖出，制成南瓜碗(壁厚1厘米);挖出來的南瓜肉攪拌成蓉。

　　2、板栗剝殼后放入清水中浸泡30分鐘，泡去外衣，放入沸水中大火汆2分鐘，取出后控水。

　　3、將板栗放入碗中，加美極上湯100克、雞粉3克、鹽入味，上籠大火蒸20分鐘至透，取出磨成蓉。

　　4、鍋內(nèi)放入高湯，大火燒開后放入南瓜蓉、板栗蓉和鮮芡實攪拌均勻，加入美極上湯100克、雞粉3克大火煮開后，用生粉勾芡，起鍋，裝入南瓜碗中即可。

　　芡實淮山枸杞排骨湯

　　材料

　　排骨(肋排)、芡實、淮山、枸杞、姜、料酒、鹽

　　做法

　　1、排骨洗凈入沸水鍋中焯燙出血沫,撈出洗去浮沫和骨渣。

　　2、排骨放入湯鍋,加水沒過排骨, 大火燒開,放姜, 料酒,上蓋轉(zhuǎn)小火煮50分鐘左右。

　　3、放入芡實(約1湯碗或抓1把), 淮山(約6片), 小火繼續(xù)煮40分鐘左右, 放入枸杞(沖洗干凈),關(guān)火后放適量鹽即可。

　　養(yǎng)顏芡實羹

　　材料

　　銀耳5-6朵、蓮子1小把、芡實1小把、薏仁1小把、干桂圓4粒、枸杞15粒、冰糖適量、干桂花一小撮

　　做法

　　1、銀耳事先用冷水泡開，去掉黃蒂，撕成碎朵。

　　2、準備大半鍋清水，芡實(略敲碎)、薏仁、蓮子用水沖凈后，加上銀耳，入鍋。大火煮開后，轉(zhuǎn)小火煮兩小時。

　　3、桂圓去殼、加上枸杞入鍋，小火再煮半小時。

　　4、加入適量冰糖，待融化后，關(guān)火，撒上干桂花，悶出香味，即可。

　　結(jié)語：通過上文的介紹，想必大家對于芡實的功效與作用及食用方法有了一個大概的了解了吧，芡實的功效和食用方法其實還有很多，這些大家可以在專業(yè)人士的指導(dǎo)下進行嘗試的做一做哦，那么今天芡實的介紹就到這兒了，好好享受芡實吧。