不知道大家對于芡實了解多少，芡實具有比較高的食用和藥用價值，合理食用芡實對我們的身體有比較好的幫助，那么大家對于芡實的功效與作用及食用方法知道多少呢，下面就讓我來帶領大家進入今天的主題吧。

　　芡實，又被稱為雞頭米或水雞頭、雞頭苞等，是屬于睡蓮科的草本植物，且多數(shù)生長在我國的一些沼澤地帶。

　　近年來藥理學家對它進行研究，發(fā)現(xiàn)它含有大量對人體極為有益的成分，如蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、脂肪、碳水化合物、維生素B1、B2、c、粗纖維、胡蘿卜素等。

　　中醫(yī)認為芡實味甘性平，入脾、腎、胃經(jīng)，具有滋補強壯、補中益氣、固腎澀精、補脾止瀉、益腎止渴、開胃進食、助氣培元之功能。

　　芡實干中每一百克只含有水分十一克，含有蛋白質(zhì)為十一點八克，脂肪含量是零點二克，其中又含有碳水化合物七十五點四克，鈣質(zhì)二十一毫克，磷鐵等元素含量分別是二百六十四毫克和九點六毫克，還含有少量的維他命哦。

　　芡實為觀葉植物。在中國式園林中，與荷花、睡蓮、香蒲等配植水景，尤多野趣。芡實種仁可供食用、釀酒。根、莖、葉、果均可入藥。外殼可作染料。嫩葉柄和花柄剝

　　去外皮可當菜吃。全草可作綠肥，煮熟后又可作飼料。

　　一、功效、作用

　　1、補中益氣，為滋養(yǎng)強壯性食物，和蓮子有些相似，但芡實的收斂鎮(zhèn)靜作用比蓮子強，適用于慢性泄瀉和小便頻數(shù)，夢遺滑精，婦女帶多腰酸等。

　　2、男性遺精滑精，虛弱，小兒遺尿，以及老人尿頻，可使用芡實十五克，金櫻子十二克，菟絲子、車前子各九克，用水煎煮服用，有助緩解。

　　小便頻數(shù)及遺精，用秋石、白茯苓、芡實、蓮子各二兩，共研為末。加蒸棗做成成丸子，如梧子大。每服三十丸，空心服，鹽湯送下。此方名“四精丸”。

　　3、慢性泄瀉(包括慢性腸結核，五更泄瀉等) 芡實、蓮肉、淮山藥、白扁豆等分，磨研成細粉，每次30-60克，加白糖蒸熟作點心吃。

　　4、芡實性味甘澀平，具有固腎澀精、補脾止泄的功效。

　　5、芡實在我國自古作為永葆青春活力、防止未老先衰之良物。

　　6、白濁，用芡實粉、白茯苓粉?；S蠟和蜜作丸子。如梧子大。每服百丸，鹽湯送下。此方甸“分清丸”。

　　芡實營養(yǎng)豐富，不僅可供食用，還有一定的藥用功效，可制成食療保健品。日常可以見到人們經(jīng)常會用芡實煲湯。那么芡實的功效與作用及食用方法是什么呢?芡實的好處和吃法有哪些呢?下面就由我告訴你芡實的功效與作用及食用方法，芡實的好處和吃法吧。

　　二、芡實適宜的人群

　　1、實性味甘平，無毒，補中益氣，為滋養(yǎng)強壯性食物，和蓮子有些相似，但芡實的收斂鎮(zhèn)靜作用比蓮子強。

　　2、用干慢性泄瀉和小便頻數(shù)、夢遺滑精、虛弱、遺尿、老年人尿頻、婦女帶多腰酸等。