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蓮子的作用 蓮子的營養(yǎng)價值及吃法(2)

  蓮子的其他常見吃法

  蓮子粥

  將50克蓮子,100克粳米(糯米)洗凈后入鍋共同煮至蓮子非常爛就可以了。

  冰糖蓮子

  將50克蓮子洗凈并浸泡吸水,之后加入適量冰糖放在蒸籠里蒸熟后再回鍋燉濃即可。

  蓮子龍眼羹

  準備蓮子、龍眼肉、百合、冰糖各二十克。將物品洗凈,龍眼肉要去核,將其放在大碗中,放入適量的水,蒸透后食用即可。剩下可放入冰箱保存,下次食用。

  大棗蓮子粥

  30克蓮子,10枚去核的紅棗,粳米(糯米)60克,將其材料共同入鍋煮粥,吃的時候加少量白糖。既宜口又補鐵。

  蓮子茯苓糕

  準備蓮子肉和茯苓、白糖、桂花適量。首先將蓮子肉、茯苓研成粉,加入白糖、桂花調(diào)制均勻,用水和面,蒸熟即可食用。

  蓮子的效果顯著,食用起來方便簡單,蓮子能夠補脾益腎,養(yǎng)心安神,尤其是對女性能夠養(yǎng)顏調(diào)理身體,是潤膚養(yǎng)顏的一大法寶哦,是大家可以放心選用的食品,在滿足口感的同時,還可以解決自己的一些不良癥狀。

  蓮子的副作用

  蓮子的營養(yǎng)價值,讓我們看到了蓮子的可愛之處,但是蓮子表現(xiàn)出來的一些副作用,又會讓那些身體不好的人有所膽怯。

  我們在食用蓮子的時候,應(yīng)該正確是食用,避免一些不良作用的發(fā)生。

  一般人群均可食用,無副作用,不過還需要注意以下幾點。

  平素大便干結(jié)難解,或腹部脹滿之人忌食,那些腹脹的人,還有就是那些有便秘的人,好也不要食用,因為食用過多,都會對身體帶來一定的影響。

  變黃發(fā)霉的蓮子不要食用。

  蓮子在中醫(yī)藥上都屬于陰(寒)性的,體虛或者脾胃功能弱者好不要食用。

  在食用蓮子的時候,我們應(yīng)該先把蓮子浸泡在清水之中,泡上一個晚上之后,在水中把蓮子的外層表皮去掉。還有好就是剔去蓮子的內(nèi)心,因為它里面含有生物堿,味道是苦的。

  拔絲蓮子

  這道菜的具體做法是,先準備適量的通心蓮子,以及少許的白糖、食用油、炒芝麻等。將蓮子用溫水泡1個小時,然后,瀝干水分蒸熟,并保持蓮子表面的水分,撒上面粉,再撒上淀粉裹勻,將其抹上香油后備用。

  再向熱鍋下蓮子,用油炸后迅速出鍋。后在鍋中加入清水與白糖反復(fù)翻炒,當(dāng)大泡變成均勻的小泡時,倒入蓮子急速翻炒,撒上芝麻即可食用。

  這道菜對特稟體質(zhì)者,具有補心安神、益腎固精的功效。

  蓮子銀耳羹

  這道羹對于大家而言并不陌生,它是炎炎夏日的佳飲品,制作起來也非常簡單。準備帶心蓮子50克,銀耳20克,以及適量的蜂蜜。

  將蓮子清洗干凈,將鍋置于火上,倒進蓮子與適量的清水同煮,當(dāng)煮到剛熟之時加入銀耳,再繼續(xù)煮熟。后加入蜂蜜調(diào)味即可食用。

  這道羹甜而不膩、口感順滑,能對特稟體質(zhì)者起到清熱除煩的作用。

  注意事項

  對于蓮子的保存方法,需要特別注意。蓮子忌諱受潮和受熱,如果受潮,蓮子便極易遭蟲蛀,若受熱則蓮心的苦味會滲入到蓮肉中,所以蓮子應(yīng)存于干爽處。

  如果蓮子因受潮而生蟲,則要立即進行日曬或火焙處理,曬后還必須攤晾兩天,等到熱氣散盡涼透后再收藏。

  曬焙過的蓮子,色澤與肉質(zhì)都會受影響,不但味道改變了,藥效也會受影響,因此,盡量不要讓蓮子生蟲。

  結(jié)語:看完本文,相信大家對蓮子的作用以及蓮子的營養(yǎng)價值和吃法都有了一定的了解和認識,其實蓮子的功效有很多,也有很多作用,對人體的好處也有很多,對于一些經(jīng)常上火的人,蓮子就很不錯的選擇。

蓮子怎么吃 蓮子的作用 蓮子的營養(yǎng)價值 
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