蜂膠我們都知道是很好的保健品，常食它對身體是很有好處的。蜂膠的功效有很多，免疫力不好的朋友可以多食用些。可能有些人再買蜂膠時會困擾怎么選購，對蜂膠的其他知識也不是很了解。那么想知道蜂膠的食用方法及蜂膠的鑒別嗎?下面就為大家介紹。

　　一般檢查法

　　1、隨意選擇蜂膠軟膠囊一粒，觀察其外觀，應整潔，不得有破裂現象，無異臭。

　　2、膠囊殼軟硬應適度，如過硬或者過軟，可能是膠囊殼烘干不當，或內容物配方不合理。

　　3、將蜂膠軟膠囊用剪子剪破，聞其內容物是否有蜂膠特有芳香味。如沒有，則為劣質品。

　　4、取潔凈白紙一張平放予臺，隨意選擇蜂膠軟膠囊一粒，剪破膠囊，將內容物擠出，滴在白紙上。

　　如果內容物不均勻，或溶質與溶劑出現分離，手攆粗糙，則為劣質品。如內容物分布均勻則為優質品。

　　5、取干凈試管或紙杯等容器，放入和人體溫度相當的適量水，隨意選擇蜂膠軟膠囊一粒放入其中。

　　蜂膠軟膠囊會迅速溶解，等待充分溶解后，觀察容器底部。底部有較多深褐色沉淀，說明膠含量較高，較少，則相反。

　　進一步鑒別蜂膠的方法

　　水溶解性和雜質

　　優質的蜂膠產品應完全溶解于水，沒有任何雜質;但一般蜂膠片和硬膠囊都很難被水溶解，有些在水中泡上1個月都化不開。

　　軟膠囊中有多半也不完全溶解于水，成糊狀;劣質蜂膠液會有許多物質粘在杯壁上。這是由于蜂膠液中含有大量可能對人體有害的蜂蠟的緣故。

　　濃度、顏色和純度

　　好蜂膠在水中應呈金黃色，這是珍貴的類黃酮的本色。濃度越高，蜂膠的含量也就越高。但在注意濃度的同時，還需觀察水溶液的純度。

　　一些蜂膠在制作中添加了如乳化劑之類的物質，水溶液看上去濃度也很高，顏色也很金黃，但其溶液純度不高，有混濁感，且往往杯底有沉淀。

　　將其放置一兩天，如發現水溶液變成橘紅色，則表明廠商在蜂膠液中添加了乳化劑等物質。

　　口味

　　如果通過以上的觀察，沒有發現蜂膠產品的明顯問題，那后一步就是品嘗水溶液。真正的蜂膠入口有很淡的苦味，但下咽時咽喉都會有辛辣感。

　　辛辣感越強，蜂膠的品質越高。這是蜂膠品質鑒別中關鍵的一步。幾乎所有看似品質不錯的蜂膠產品，都會在這一過程中顯原形。

　　絕大多數蜂膠產品的缺陷都能通過以上幾個步驟被發現。以后購買蜂膠產品時，可要求商家將其產品置入水中，以便判斷其品質。

　　功效作用

　　1、保健作用

　　現已成為各國科學研究的熱點，并成為新興的保健品倍受推崇。

　　2、菌作用

　　蜂膠能滅菌、殺菌、消毒、抑菌、防霉、防腐，解決了抗生素只對單一微生物起作用的缺陷，且沒有副作用，在日常生活中對皮膚病有很好的治療效果。

　　3、抗病毒作用

　　蜂膠是天然的抗病毒物質，對多種病毒都有很強的抑制和殺滅作用。

　　4、抗氧化作用

　　蜂膠被稱為抗氧化劑和自由基清除劑，能夠有效清除因肥胖、過度勞累、環境污染、吸煙等不良生活習慣和外界因素產生的過剩活性氧和自由基等廢物。

　　5、增強免疫力作用

　　人體的免疫系統容易被病毒侵害，蜂膠能夠增強人體免疫力，增強人體抵抗病毒侵害的能力。