糖醋蒜相信大家一定吃過吧，那么大家知道糖醋蒜的功效與作用嗎？糖醋蒜的做法有哪些？今天小編就帶領大家來了解一下關于糖醋蒜的做法正宗的做法方面的知識，以后大家就可以自己動手做了。　

　　糖醋蒜是一種深受大家喜愛的食物，它的口味獨特，營養價值高。但是大家卻不知道怎么做糖醋蒜，下面小編就介紹幾種制作糖醋蒜正宗的做法。

　　做法一

　　1、準備好新鮮的大蒜。

　　2、撕掉表皮，去兩條，撕皮的時候小心操作，保持干凈。

　　3、準備適量涼白開水，加入鹽，攪拌化開。

　　4、將剝好皮的蒜放入鹽水里泡三天。

　　5、鍋里燒水，放入紅糖和香醋。

　　6、煮至糖全部化開。

　　7、玻璃壇子消毒清洗干凈，擦干水分，放入蒜。

　　8、待煮好的糖醋水涼后倒入，蓋好蓋子，壇沿里倒入純凈水密封好。

　　9、兩個月后，糖醋蒜就做好了。

　　技巧

　　1、整個過程不能沾上油和生水。

　　2、我做的時候蒜沒經過清洗，所以買蒜的時候一定要仔細挑選，撕皮的時候一定要保持干凈，如果個人想清洗，一定要用涼白開清洗，以免沾上生水。

　　3、表皮要撕到能看到大蒜瓣為止。

　　4、壇子放在陰涼干燥處，壇沿里的水少了后要添加，定期開蓋子放一下氣再蓋上。

　　做法二

　　1、準備蒜頭。

　　2、將蒜頭一粒粒剝開，每粒留一層薄衣。

　　3、將蒜頭洗凈瀝干，放在碗中，加入鹽，放冰箱冷藏室腌制3-4天，每天翻一翻。

　　4、見蒜頭軟化后，倒入冷開水沖洗瀝干水份。

　　5、在無油無水的容器中，一邊放入蒜頭，一邊放入紅糖，直至全部放入容器中。

　　6、后，將蒜頭壓實，倒入香醋。

　　7、加上保鮮膜，蓋好蓋子放冰箱冷藏室，3-4天會見到蒜頭漸漸開始變翠綠色，20天開蓋即可食用，平時放冰箱儲存。

　　做法三

　　1、把皮剝掉，露出蒜瓣。

　　2、切斷根部

　　3、清理干凈的蒜骨朵用清水泡一夜，是為了去除蒜的辛辣味，晾干。

　　4、將醋、紅糖、鹽熬開1-2分鐘。

　　5、將蒜放進瓶子。

　　6、將熬好的醋汁放涼，一定要涼透哦，倒入瓶中。

　　7、要將蒜整個泡在醋汁里。一定要封存，蓋緊。一個月即可開蓋食用。