紅薯葉還對預防艾滋病、調節機體免疫功能、延緩衰老、防止夜盲癥等疾病有很好的預防功效。
紅薯葉的吃法
紅薯葉本身的口感就很好，因而無論你采用什么做法，后都會得到鮮嫩爽滑的口感。
紅薯葉的做法很多，在這里我們僅僅介紹其中的三種，喜歡紅薯葉的人們可以來嘗試一下。
1、蒜茸紅薯葉
做法
將嫩紅薯葉莖洗凈，放入沸水鍋中焯后撈出用涼水沖涼，切成段。大蒜剝皮搗成茸。
炒鍋置火上，放素油燒至四成熱，放人大蒜茸炒出香味。
加入嫩紅薯葉莖翻炒，加入鮮湯、精鹽、黃酒炒入味。
加入味精、麻油，撒上剩余的蒜茸拌勻即成。
2、蠔油番薯葉
做法
番薯葉摘去老莖，用清水沖洗干凈。
紅辣椒切成絲。
蒜頭拍扁去衣。
將12湯匙生粉和3湯匙清水調成生粉水。
燒開鍋內的水，加入1湯匙鹽和2湯匙油。
放入番薯葉燙至葉子變軟，撈起瀝干水。
燒熱鍋內3湯匙油，以小火爆香蒜粒和紅椒絲，倒入1杯清水。
加入3湯匙蠔油、1湯匙米酒、13湯匙白糖和15湯匙鹽拌勻煮沸，倒入生粉水勾薄芡。
放入氽燙好的番薯葉翻炒均勻，即可上碟。
3、番薯葉燉冬瓜
鮮番薯葉60克，冬瓜100克，燉煮服。
功效
糖尿病肺胃燥熱型，煩渴多飲、口干舌燥、形瘦善饑，舌邊尖紅，苔黃干，脈數。
結語：以上就是三九養生堂為您介紹的紅薯葉神奇保健功效，你們都學會了吧。對于喜歡吃紅薯葉的人來說，這真是極好的。看了上面說的紅薯葉的營養價值以及紅薯葉怎么吃，垂涎欲滴的話就趕快去試著做一做吧。
