材料

　　中筋面粉80g、豬油50g。

　　輔料

　　糯米粉70g、糖70g、水110g、熟白芝麻30g、豬油35g。

　　步驟

　　1.所有材料稱量齊全。

　　2.先做餡，先放配料里的水，豬油，糖，大火煮開。

　　3.轉小火倒入糯米粉，攪拌均勻。

　　4.攪勻后關火，趁熱倒入熟白芝麻，拌勻。

　　5.盛出來，攤薄一些，入冰箱急凍半小時。

　　6.分別把油皮和油酥揉勻。靜止半小時。

　　7.把油皮分成16份，搓出小圓球，蓋上保鮮膜松馳15分鐘。

　　8.油酥也分成16等份。

　　9.油皮包入油酥，滾圓。

　　10.搟成栯圓形

　　11.從上而下卷起來。

　　12.全部卷起來松馳15分鐘。

　　13.再次搟長。

　　14.從上而下卷起，第二次卷的比第一次的短粗一些。

　　15.把餡拿出來，均勻的分成16份。

　　16.把松馳過的面團搟成圓形，包入內餡。封好口，滾成圓形。

　　17.封口朝下，放在烤盤內，用手掌壓扁。

　　18.刷上蛋液。

　　19.撒上熟白芝麻，用刀劃幾道口子。要劃破表皮，入預熱200度的烤箱烤20分鐘。

　　羊肉酥餅

　　主料

　　羊肉片100g、酥餅200g。

　　輔料

　　油適量、鹽適量、白糖適量、孜然適量、辣椒粉適量、生菜適量。

　　步驟

　　1.準備羊肉片。

　　2.準備孜然，辣椒粉，鹽和白糖。

　　3.炒鍋熱油將羊肉片放入炒鍋炒片刻。

　　4.加入所有調料。

　　5.將羊肉和調料都炒至干香。

　　6.將酥餅煎至兩面金黃(酥餅的做法：用熱水和面揉軟然后搟成薄圓片在面片上涂層油多次折疊再搟薄片)。

　　7.在酥餅上抹些海鮮醬。

　　8.將生菜和炒香的羊肉放在上面卷起即可。

　　9.一款酥皮香肉的”羊肉酥餅”既美味又好吃。

　　結語：以上就的三九養生堂的小編給各位介紹的酥餅的制作方法，相信聰明的你已經學會了吧，這么香脆又餡多的酥餅，看著是不是很眼饞呢，那么感興趣的朋友們可以在家嘗試著做一做哦。