方法三

　　材料

　　番薯400g，巧克力條8條，奶油20g，綿白糖25g，柳橙汁15g，蛋黃1個，鮮奶油30g，蛋黃液適量，朗姆酒5g。

　　做法

　　1、先將蛋黃和鮮奶油混合拌勻。

　　2、再將朗姆酒加入步驟1中，拌勻。

　　3、然后將柳橙汁加入，拌勻備用。

　　4、將番薯蒸熟，放在食物調理器中攪拌打成泥狀。

　　5、再在步驟4中加入奶油和綿白糖攪拌均勻。

　　6、后將步驟3慢慢加入步驟5中，拌勻。

　　7、將步驟6裝入裱花袋中擠入軟膠模中，然后放上一條巧克力。

　　8、再在步驟7的表面擠上剩余的步驟6。

　　9、后刷上蛋黃液。

　　10、將步驟9入爐，以上下火200/190℃約烤25分鐘，材料冷卻即可。

　　方法四

　　材料

　　紅薯，錫紙。

　　做法

　　1.先準備好紅薯，再取一大個紅薯洗凈。

　　2.高壓鍋中擺蒸架，放入紅薯蒸10分鐘。

　　3.蒸好的紅薯拿出對半切開。

　　4.烤盤鋪錫紙，擺放切開邊的紅薯。

　　5.烤箱中上層，150度上下火烤10分鐘即可。

　　6.烤好的紅薯。

　　方法五

　　材料

　　大番薯(約680克)2個，菠蘿片1罐(227克)，瀝干，蔬菜油1湯匙，奶油(牛油)1湯匙，黃砂糖或紅糖1湯匙，柳橙皮絲1茶匙，鹽1/2茶匙，切碎的山核桃(pecan)2湯匙。

　　做法

　　1.烤箱預熱至180攝氏度。用刀尖在番薯上劃兩下。

　　2.放入烤箱烤50分鐘，至變軟。

　　3.取出置涼，待不燙手時，將番薯對半切開，挖出薯肉，放在大鋼盆里。

　　4.小心不要挖破薯皮，留下備用。同時，將烤箱溫度降到160攝氏度。

　　5.薯肉里加入菠蘿、蔬菜油、奶油、糖、柳橙皮絲和鹽，用打蛋器或電動攪拌器攪打至均勻，番薯泥稍稍蓬松。

　　6.番薯殼放在烤盤上，舀入拌合的番薯泥，至高高隆起。

　　7.放回烤箱烤15分鐘，撒上山核桃碎，續烤5分鐘出爐。

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