醋泡黑豆的食用禁忌
中醫上講究以色不色，腎臟的代表色就是黑色的，而黑豆就是黑色的，所以經常食用黑豆具有很好的補腎效果。
而從營養學的角度來講，黑豆中含有豐富的植物蛋白，所以對于人體補充營養具有很好的作用。
不過醋泡黑豆并不是所有的人都是可以食用的，比如說，對植物蛋白會發生過敏的人群是無法食用醋泡黑豆的。
腸胃功能低下的人群，特別是胃不好的人也不能多吃醋泡黑豆，因為這些人吃了會導致脹氣的，所以老年人好少吃;患有痛風或者酸性疾病的患者也是不能食用醋泡黑豆的。
醋泡黑豆什么時候吃好
醋泡黑豆實際上什么時候吃都是可以的，一般都是將醋泡黑豆當做零食來吃的。每次大約吃10粒黑豆就可以了。
一般在晚飯后吃醋泡黑豆是好的，因為在下午的五點到七點之間是人體的腎經為活躍的時候，所以這個時候，吃黑豆補腎是好的。這個時候直接吃20~30粒就可以了。
1、經過現代營養學研究發現，黑豆中含有豐富的抗氧化物質，例如維生素A、花青素等。
這些物質能夠使我們的皮膚免受自由基的傷害，從而達到美白肌膚、延緩衰老的作用。
而將黑豆浸泡在陳醋中，黑豆中的營養物質能夠更好的溶解出來，這樣有利于我們身體的吸收和攝取，可以盡大限度的將黑豆的作用發揮出來。
2、黑豆中含有豐富的維生素A，而我們知道維生素A對于保護我們的視力具有非常重要的作用。
所以經常面對著電腦或者書本的用眼比較多的人群，不妨可以多吃一些醋泡黑豆，可以有效起到改善眼睛疲勞、預防近視的作用。
3、經常食用醋泡黑豆還可以幫助增強身體的抵抗力，對于一些常見的慢性疾病，例如高血壓、膽固醇、便秘等都具有很好的療效。
4、黑豆本身就是治療腎虛的作用，所以食用醋泡黑豆可以減少白頭發的產生，緩解腎虛等癥狀。
醋泡黑豆能治療白頭發嗎
首先我們要弄清楚白發的原因，如果是疾病引起的白發，或者遺傳性白發是不適合吃醋泡黑豆的，效果不對癥。
如果是老年人白發，這是正常的衰老過程，也是不適合吃醋泡黑豆的。
醋泡黑豆適用于腎虛引起的少白頭。有醫術記載載：“黑豆煮醋，滋胃腎，小便癃閉。” ，因為黑豆能滋胃腎，醋是酸味，入肝，醋泡黑豆能補益肝腎，補益精血，因為發是血之余，肝藏血，腎精可以可以化血，所以醋泡黑豆對白發有一定的效果。
在《本草綱目》中就已有明確的記載。醋泡黑豆能夠治療白發是根據中藥的原理，而且黑豆中含有大量的氨基酸和多種的微量元素還有大量的黑色素，讓頭發能保持烏黑油亮，并且這一方發大家可以放心的使用。
食用醋泡黑豆有沒有副作用
醋泡黑豆是完全無副作用的，醋能夠幫助黑豆更好的發揮作用，兩種都是營養豐富的食材。但是在食用中也要注意，每種食物都有其特性，切忌多食。
因為熟的黑豆熱性大，多食會對胃造成負擔，使胃脹氣不消化，所以中老年人一定要視自己的自身身體狀況而定，一般情況下，一次食用8粒左右就可以了。胃腸不好就不要吃了，以免引起對腸胃的刺激。
因食醋本身對脾的刺激性較大，所以脾不好的人建議不要采用這種方法。
和酸性疾病有關的人和痛風病的患者都不要吃。
因為黑豆中含有大量的植物蛋白質，對植物蛋白過敏的人不能食用。
醋泡黑豆治療白頭發有一定的積極作用，但效果如何還要根據個人體質，望大家根據自身狀況合理食用醋泡黑豆。
結語：看完本文，相信大家對黑豆泡醋的功效以及醋泡黑豆的好處及做法都有了一定的了解和認識，其實黑豆泡醋的功效有很多，而且吃黑豆泡醋對人體也是很有好處的，而且它的做法也是很簡單的，日常生活中都可以嘗試一下。
