7、面劑子在蒸鍋里要醒十五分鐘，再開火蒸饅頭。

　　8、先小火將蒸鍋的水燒開，水開之后用中火蒸十分鐘，之后再用大火蒸十分鐘。

　　9、蒸熟之后不要著急撿饅頭，等五分鐘之后可以取出饅頭。蒸熟之后馬上撿饅頭饅頭會很難看而且口感不好。　　

　　方法三

　　材料

　　南瓜400公克，中筋面粉400公克，細糖50公克，酵母粉6公克，泡打粉5公克，水100㏄。

　　做法

　　1.南瓜去皮后切成塊狀備用。

　　2.中筋面粉、細糖及泡打粉放入鋼盆中，再將作法1的南瓜塊輾壓成泥放入鋼盆中，并加入酵母粉粉。

　　3.將水加入作法2鋼盆中并拌勻，揉約2分鐘至均勻成團沒有硬塊。

　　4.用濕毛巾或保鮮膜蓋好作法3的面團靜置發酵約20分鐘。

　　5.將作法4醒過的面團揉至表面光滑后分割成每個重約35公克的面團。

　　6.將作法5的面團滾圓后排放入蒸籠，蓋上蓋子，靜置約25分鐘醒發。

　　7.開爐火，待蒸氣升起時將作法6醒發的饅頭以大火蒸約8分鐘即可。

　　方法四

　　主料

　　中筋面粉600g、牛奶500ml、糖50g、酵母、泡打粉。

　　做法

　　1.用1/3的牛奶用微波爐加熱到與手溫差不多。

　　2.將酵母溶解于其中，放置5分鐘左右，至液體表面有小泡泡出現。

　　3.將面粉、糖混合攪拌均勻。

　　4.將酵母液緩緩加入面粉中，一邊用筷子攪拌。

　　5.之后用同樣方法加入剩余牛奶，攪拌。

　　6.揉面，至面光盆光手光。

　　7.蓋上保鮮膜放在溫暖出發酵至面團2倍大。

　　8.發酵好的面團取出后，揉面約5分鐘，至面團中的氣體基本排出。

　　9.把面團分成兩份，分別搓成長條，用刀切成長方形饅頭的形狀。

　　10.在蒸籠中鋪上烘焙墊紙或者純白色全棉的濕布，把整型好的饅頭放入籠中，蓋上籠蓋繼續醒發20分鐘。

　　11.鍋中放入冷水，蒸籠架上，開大火;上汽后轉中火蒸8-10分鐘，關火燜5分鐘后即可取出。

　　結語：以上就是三九養生堂為您介紹的怎么蒸饅頭，你們都了解了吧。對于喜歡吃饅頭的人來說，這真是極有用的。看了上面說的饅頭的做法以及饅頭怎么做，垂涎欲滴的話就趕快動手去做一做，美味的大饅頭在等你呢。