由此我們可以看出，葵花籽油和玉米油，在同等規格下，價格相差并沒有很大，如果實在不知道怎么選購，不妨兩種油換著吃。

　　葵花籽油的營養價值與功效

　　純正的葵花籽油營養價值還是很高的主要表現在

　　1、葵花籽油中的脂肪主要為不飽和脂肪酸，且亞油酸含量高達70%，可控制人體血液中的膽固醇水平，有利于保護心血管健康。

　　2、葵花籽油中含有豐富的鋅、鉀、鐵、鎂等微量元素，可預防貧血。

　　3、葵花籽還是維生素B1和維生素E的一大來源，能夠給人體補充大量的維生素B1、E。

　　4、葵花籽中還含有大量的食用纖維，有利于增強腸胃功能，于人體有益。

　　5、葵花籽的蛋白質中含有精氨酸，是制造精液不可缺少的成分，在生育期的男人每天食用一些對身體很有好處。

　　6、有三高或者貧血的患者，經常食用葵花籽油是能夠改善病情的。

　　7、葵花籽油還具有治療失眠、增強記憶力的作用，同時可降低結腸癌的發病率。

　　玉米油的營養價值與功效

　　玉米油是用玉米榨成，素來被人們成為健康油、長壽油，是一種比較理想的保健食用油。

　　玉米油的營養價值主要表現在

　　1、玉米油中含50%的亞油酸，能減少血液中膽固醇的沉積，具有降血壓和防止動脈硬化的作用，進而減少心臟病的發生率。

　　2、玉米油中含有豐富的維生素A、D、E，在給人體補充維生素的同時，還起到了促進人體發育和美容抗衰老的作用。

　　3、玉米油還具有保護心臟，預防和緩解心悸、心律失常的問題，對老年性心血管疾病有很好的防治作用。

　　4、玉米油還能夠驅除因皮膚過敏或是感染而引起的皮膚干燥和瘙癢等皮膚損害。同時對心臟疾病、血栓性靜脈炎、生殖機能類障礙、肌萎縮癥、營養性腦軟化癥均有明顯的療效和預防作用。

　　葵花籽油和玉米油食用禁忌

　　無論是葵花籽油還是吃玉米油，在烹調的時候都要注意不要高溫燒制，燒7分熱就好了。

　　而用過的油，不要與新油混合，炸過的油可以用來炒菜，但是要盡快用完，不要反復使用。

　　還需要注意，不管是吃葵花籽油還是玉米油，都不要過量食用，尤其是葵花籽油，過量食用會出現一些副作用。

　　肝病患者要注意不要過多的食用葵花籽油。

　　每次取出油后要將蓋子擰緊，避免油與空氣接觸而氧化變質。

　　結語：通過上面的介紹，大家是不是對二者的區別已經完全了解了呢?各有所長，而且每個地方的口味也不一樣。所以，不論選擇哪一種，都不要過量，要注意正確的烹飪方式哦，希望小編今天的介紹能夠給大家帶來幫助。