抗老防老

　　當歸煎劑對小鼠學習記憶具有明顯的影響，用ㄚ迷宮法測定，當歸能改善三氯化鋁所致的癡呆，降低癡呆小鼠腦的過氧化酯質水準，和B型單胺氧化的活性，能治療老年癡呆癥。

　　促進造血

　　當歸水浸液中阿魏酸鈉和當歸多醣，均能顯著促進血紅蛋白及紅血球細胞的生成，故有抗貧血作用。

　　外科亦用此藥，對于腫瘍期的散瘀消腫，潰瘍期的養血生肌，都有著良好的療效。

　　當歸肉桂酒

　　材料：當歸30g，熟地黃50g，紅花15g，肉桂6g，甜酒1000g。

　　做法：用甜酒浸泡各藥1~2周以上即成。

　　作用：當歸補血活血，調經止痛，熟地黃滋補陰血，紅花，肉桂活血通經，用甜酒可行血脈，用于血虛，或有瘀滯的經閉，月經不調。

　　當歸補血湯

　　材料：當歸10g，黃芪60g，煎水飲。

　　做法：亦可將用量增加,煎成膏滋食。

　　源于《內外傷辨惑論》本方重用黃芪，次為當歸，意在補氣而益血，用于失血后氣血耗傷,，或氣虛血虧，體倦乏力,頭昏。

　　歸芪鴿肉湯

　　材料：當歸20克、黃芪50克、淮山藥20克、紅棗20克。

　　做法：將鴿去毛及內臟，洗凈切塊放砂鍋中加水及藥物、調料共煮至鴿肉爛熟，吃肉飲湯。

　　作用：有益氣血、補虛損之功效，適用于病后或產后身體虛弱、心悸氣短、倦怠乏力、失眠健忘、記憶力下降、食欲不佳以及貧血、神經官能癥和更年期綜合癥等癥狀。

　　當歸益母蛋

　　材料：當歸20克、益母草30克、雞蛋2個。

　　做法：同放入鍋內加適量清水煮到蛋熟，取出去殼用針扎數個孔。再放放藥汁中煮3~5分鐘即可吃蛋飲湯，每日1次，連服30天為一個療程，此方有養血益腎、調經止痛、安胎之功效，適用于腎虛血虧、氣滯血瘀、寒凝阻引起的月經不調、行經腹疼、子宮內膜異位、不排卵或輸孵管阻塞等癥。

　　結語：以上就是三九養生堂為大家介紹的當歸的作用。當歸本省的營養價值很高，所以中藥中經常用到它。不過我們也不應定要喝中藥，當歸也有些家常的做法，大家趕緊跟文章中介紹的制作方法學起來吧。