油炸山藥豆糖雪球

　　做法：山藥豆洗干凈，加白糖、淀粉、雞蛋清、調(diào)勻后加面粉搖成球，涼油熱鍋文火炸熟。

　　先把山藥豆煮好或山楂洗干凈。白糖加水熬成糖漿加入山藥豆或山楂，翻炒山藥豆山楂表面裹滿糖再滾些白芝麻出鍋放在盤子中冷卻即可。

　　山藥藥膳湯

　　配方：山藥5克、玉竹10克、麥冬10克、枸杞5克、鴿子1只。

　　制法：先將氽過的鴿子肉放入鍋中煎炒，然后加入高湯或開水，水煮沸后將肉撈至湯罐中。

　　再把洗凈的藥料放入鍋中，煮熟后將湯倒進(jìn)罐中，文火煮9分鐘，出鍋前加入鹽、味精、雞精等調(diào)味料，這道湯就大功告成。

　　特點：中醫(yī)認(rèn)為天為陽、地為陰，而鴿子體內(nèi)吸收了大量的自然陽氣，故鴿肉可以治療腎精不足引起的的身體虛弱。

　　而山藥、玉竹和麥冬的合用，又能起到滋養(yǎng)肺陰的作用，這道湯特別適合大病之后的病人。

　　山藥糖葫蘆

　　做法：山藥豆洗干凈蒸熟，用竹簽串好，取適量白糖熬成漿狀，像傳統(tǒng)的制作糖葫蘆的做法蘸好。

　　冰糖山藥豆

　　做法

　　1、山藥豆洗凈，穿在竹簽子上。

　　2、準(zhǔn)備好冰糖，鍋里放一點油，然后放冰糖，小火不停的攪，中途加點水，接著熬，至熬成稠稠的糖稀。

　　3、把串好的山藥豆串放到糖稀里蘸，蘸的時候一定要快，或者可以拿個小勺子舀一些糖漿到山藥豆上，然后插到軟的泡沫板上或者別的上面，放涼。

　　山藥粥

　　做法：像平時煮粥一樣在大米粥里加上山藥和適量冰糖，清香可口。

　　結(jié)語：以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹山藥豆的作用與功效。它是純綠色食品，有很高的營養(yǎng)價值，口味與山藥差不多，食用它可以補(bǔ)肺益氣，健脾補(bǔ)虛，固腎益精，益心安神，強(qiáng)志增智，滋潤血脈，寧嗽定喘，輕身延年。