腦溢血，又稱腦出血，它起病急驟、病情兇險、死亡率非常高，是急性腦血管病中嚴重的一種，為目前中老年人致死性疾病之—。腦出血病人的飲食應該多吃一些具有軟化血管功效的食物，以便于預防腦出血后遺癥的發生。那么腦出血病人的飲食到底是怎么樣的呢?下面一起來看看吧。

　　1、優質蛋白食物

　　血管的堅韌與否和我們日常的飲食有著密切的關系，在研究中發現，只要在平時的飲食中多吃些富含有蛋白質的食物，比如牛奶，就能夠有效的起到堅韌血管的作用。

　　如果長期蛋白質食物攝取不足的話就會因此而導致顱內微動脈瘤破裂出血，因此營養學家建議心腦血管疾病的患者，在平時應該適量的多吃些富含有蛋白質的食物，以此來促進血管壁的堅韌。

　　生活中富含有蛋白質的食物有很多，比如像雞蛋、牛奶、牛肉等食物，這些食物都能為我們提供豐富的蛋白質。但是在吃蛋白質的時候要特別的注意，那就是盡量的不要過量的吃雞蛋，因為蛋黃中含有大量的膽固醇，過量攝取很有可能會導致血管堵塞。

　　2、高鉀食物

　　對于腦出血患者，在平時生活中還應該多吃些富含有鉀的食物，尤其是一些高鉀的食物更應該盡量的多吃。

　　含鉀的食物有很多，而在新鮮的蔬菜以及水果中鉀的含量更為豐富，有研究發現多吃一些含鉀的食物能有效降低發生腦出血的幾率。

　　這是由于鉀能夠有效的調整整細胞內鈉和鉀的比例，通過適當的調整可有效的減少體內鈉水潴留的作用，從而起到預防腦出血的功效。

　　我們生活中含鉀的食物，比如像菠菜，番茄，青蒜，大蔥，土豆及香蕉等，這些食物中的鉀含量不僅非常的豐富，同時還含有其他豐富的營養物質，因此患者在平時生活中應該適量多吃。

　　3、類黃酮與番茄紅素食物

　　很多老年人之所以會患有動脈粥樣硬化等病癥，多半是因為體內“壞”膽固醇的含量過高所導致，這個時候只需要降低即低密度脂蛋白就可以幫助患者有效預防動脈粥樣硬化的形成。