2、加入面粉;
3、添水，至濃稠度適中;
4、加入蔥花，攪拌均勻;
5、鍋內抹少許油，將面糊倒入中央;
6、然后在蛋餅未成型前，以緩慢的速度慢慢的轉動鍋底，形成圓形。
小貼士
1、面糊的稀厚很重要，太濃稠不便于流動，太稀又容易流動速度過快。
2、鍋內的油不要太多，否則面糊會很快成熟，在還沒有轉動鍋底的時候就已經成型，無法做出漂亮的餅形。
3、鍋熱油的時候大火，煎餅的時候一定要小火慢煎，切不可著急。
香腸雞蛋餅
主料
雞蛋1個、面粉20克
輔料
培根2片、玉米粒(黃、干)20克、植物油10毫升、香腸1根、天然酵母液30毫升
做法
1、雞蛋磕在碗里放入玉米粒、培根或者你想吃的蔬菜胡蘿卜、芹菜碎、洋蔥碎;
2、把面粉倒進之前的蛋糊中拌勻，隨意拌，沒有干粉就可以了，中餐就是不擔心面粉會不會起筋，不像蛋糕還要注意手法;
3、先燒熱再放底油;
4、油稍熱后把面糊倒進去，用木鏟把面糊攤平;
5、蓋上鍋蓋，小火1分鐘，晃動下鍋，感覺面糊底部定型輕松脫離不粘鍋翻面;
6、翻面后繼續小火，蓋上鍋蓋1分鐘;
7、兩面金黃色就可以出鍋，香腸放在中間卷起。
結語：經過小編的介紹，大家是不是又學會了一些雞蛋的做法呢?學會了這些雞蛋餅的做法，就算哪天忘記做飯，也可以做一份雞蛋餅解決問題，既快速又美味。如果您喜歡小編的介紹，不如就嘗試一下小編介紹的方法，您一定會喜歡的。
