特點
咸香帶辣、回味悠長。
備注
鹵水的制作 鍋里加入清湯2.5千克燒開，加八角5克，草果3—4個，干辣椒15克，生姜25克，大蔥20克，黃酒150克燒開，小火滾1小時即可。
火絲萬年青
材料
主料方火腿250克。輔料萬年青150克。調料精鹽5克，味精5克，香油3克。
做法
1、將萬年青用清水泡發好，用刀切成細絲，再將火腿切成細絲。
2、把萬年青、火腿絲放入盆內，加適量精鹽、味精、香油拌勻即可裝盤上桌。
小訣竅
特點
紅綠相映，咸鮮利口。
萬年青開洋湯
材料
原材料萬年青1袋、干蝦米50克、雞蛋2個、姜2片調味料清雞湯1袋、鹽5克、胡椒粉5克、麻油10克。
做法
1、將萬年青洗凈、切段，雞蛋打散，干蝦米浸泡備用;
2、將水放入鍋中燒開，萬年青段、蝦米放至水中汆燙七八分鐘后，加入姜和調料;
3、將蛋液均勻地淋入鍋中，再淋入麻油即可。
開心貼士
在放有青菜、雞蛋、魚肉等帶醋味的壽司中，魚卵能增添美味。加上醬油浸漬的魚卵特別好吃。
特別提示
蛋液要在出鍋前淋入，不宜煮久，否則蛋花煮泡。
結語：通過上面的介紹，大家是不是對萬年青的各種吃法已經很清楚了呢?萬年青的吃法有很多種，它不再是人們腦海里只可觀賞的植物了。它還有很多我們不知道的吃法。希望小編今天的介紹能夠給大家帶來幫助。
