3. 用刀將檸檬皮內(nèi)白色的內(nèi)膜削掉，只剩外層黃色的部分。
4. 削好的和沒(méi)削的比較，就是醬紫。
5. 將削好的皮切成細(xì)絲。
6. 用溫水浸泡檸檬3小時(shí)，撈出瀝干。
8. 再焯一次。
9. 將焯好的檸檬皮撈出，這樣反復(fù)焯過(guò)2次，就沒(méi)有苦味了。
10. 在泡檸檬皮的時(shí)候，用網(wǎng)篩搓揉將果肉去皮去核。
12. 將焯好的果皮加少量水(以能將果皮均勻打碎為宜)用食品攪拌機(jī)打成泥，倒入不銹鋼鍋中開始熬制。
13. 同時(shí)加入糖，一邊熬，一邊不停地?cái)嚢瑁悦夂住?/p>
14. 熬至濃稠成糊狀。
15. 再將檸檬汁倒入繼續(xù)熬，還是要不停地?cái)嚒?/p>
16. 熬醬的同時(shí)，將果醬瓶放入涼水中煮開15分鐘消毒。
7. 再熬至透明濃稠的糊狀時(shí)離火。
18. 稍晾下裝入消過(guò)毒的瓶中擰緊倒扣置放至涼透，再放冰箱冷藏保存。
注意事項(xiàng)
將檸檬皮削去內(nèi)膜，溫水浸泡后再焯2次水，就能去除掉檸檬皮的苦澀而保有檸檬特有的清香。
檸檬醬味道極酸，我又是極怕酸之人，所以糖量較多。
可根據(jù)自己的喜好酌情增減糖的份額。不過(guò)真的很清香，酸甜可口。
總結(jié)：通過(guò)以上介紹，大家是否對(duì)檸檬醬有了進(jìn)一步的了解呢?記住小編給大家準(zhǔn)備的制作檸檬醬的方法了嗎?檸檬醬雖然美味可口，但是對(duì)于不能吃檸檬醬的人，還是要小心對(duì)待它哦。
