奶油(Fresh cream)7ml。
鹽和胡椒，適量。
裝飾食材
嫩菠菜葉(Baby spinach) 適量。
做法
1.打三個(gè)雞蛋進(jìn)不粘鍋中，加入黃油，先不要加鹽，也不要攪拌雞蛋。待爐子熱了以后，把不粘鍋置于爐子上，開(kāi)始快速攪拌雞蛋。
2.待黃油軟化后，把不粘鍋從爐上移開(kāi)，放在隔熱墊上用鍋的余熱加熱雞蛋，繼續(xù)攪拌，再放回爐子上繼續(xù)加熱，重復(fù)此動(dòng)作3-4次即可。待雞蛋還沒(méi)有完全變成固態(tài)時(shí)，將不粘鍋從爐上移開(kāi)， 加入半勺奶油，鹽和黑胡椒調(diào)味，均勻攪拌，炒蛋完成。
3.全麥面包用面包機(jī)烘烤一下，將炒蛋均勻的鋪在面包上。煙熏三文魚片擰一下，覆蓋在炒蛋的表面。加些魚子醬做點(diǎn)綴。
4.后散上一些胡椒，配上一些嫩菠菜葉(Baby spinach)，魚子醬煙熏三文魚炒蛋，done!
魚子醬娃娃菜
材料
娃娃菜500克，鮮花一朵。調(diào)料新派魚子醬30克，鹽1克，白砂糖2克，濕淀粉5克，色拉油15克，蔥油8克，高湯500克。
做法
1、將娃娃菜洗凈，然后一切為四，鍋中加入450克高湯燒開(kāi)，放入鹽、白砂糖、5克色拉油，放入娃娃菜小火煮2分鐘至熟然后撈出瀝干水分，整齊的擺放在盤子里。
2、鍋中加入10克色拉油燒熱，下入新派魚子醬小火炒1分鐘出香，然后加入高湯50克燒沸，用水淀粉勾芡，淋入蔥油后澆在娃娃菜的上面，用鮮花點(diǎn)綴即可。小訣竅特點(diǎn)
娃娃菜清香爽口，魚子醬味道濃郁。
