5、它還具有治療失眠、增強記憶力的作用。對癌癥、高血壓和神經衰弱有一定的預防功效。

　　6、除富含不飽和脂肪酸外，香瓜子中還含有多種維生素、葉酸、鐵、鉀、鋅等人體必需的營養成分。

　　香瓜子當中有大量的食用纖維，每7克的香瓜子當中就含有1克，比蘋果的食用纖維含量比例高得多。

　　7、美國癌癥研究所在有關實驗當中已經證明，食用纖維可以降低結腸癌的發病率。

　　香瓜子當中鐵的含量是葡萄干和花生的兩倍，所以也可以預防貧血的發生。

　　8、另外還有一點，就是在香瓜子的蛋白質當中含有精氨酸。精氨酸是制造精液不可缺少的成分。

　　因此，處在生育期的男人，每天食用一些香瓜子對身體是非常有好處的。

　　據分析，香瓜子的蛋白質含量為30%，可與大豆、瘦肉、雞蛋、牛奶相比。

　　各類糖的含量為12%;脂肪的含量優于動物脂肪和植物類油脂，因為它含有的不飽和脂肪酸。

　　其中亞油酸占55%;鉀、鈣、磷、鐵、鎂也十分豐富，尤其是鉀的含量較高，每100克含鉀量達920毫克。

　　還含有維生素A、B1、B2;每15克就含維生素E31毫克。

　　貴重的是香瓜子中的油，種仁含油率為50%-55%，已成為僅次于大豆位居第二的油料作物。

　　美國生物學、醫學的專家們，對香瓜子的醫療作用進行了研究，證實香瓜子能治療抑郁癥、神經衰弱、失眠癥及各種心因性疾病，還能增強人的記憶力。

　　另外，香瓜子對癌癥、高血壓、心臟病、缺鐵性貧血等也有一定的療效。

　　采用低溫榨油先進技術，將香瓜子加工成蛋白粉，可供食用。這種蛋白粉色澤白、口感好、營養高、易吸收。用這種蛋白粉可制成滋養面包、人造肉、香腸、罐頭等保健食品。

　　香瓜子和南瓜籽富含鋅，人體缺鋅會導致皮膚迅速生皺紋。為此，人們每天嚼食幾粒香瓜子或南瓜籽，可使皮膚光潔，延緩皺紋的形成。

　　同時維生素E能夠防止細胞遭受自由基的損傷，具有柔嫩美白肌膚的作用。