1.將雞去毛及內臟，洗凈。當歸洗去浮灰。
2.將雞放入沙鍋內，同時加水、江米酒、當歸、姜片、蔥段、鹽，蓋嚴鍋口，先在旺火上燒開，再用小火燉3小時。
3.出鍋時撒胡椒面。
健康提示
1. 補氣養血，潤腸。
2. 適用于氣血不足、頭昏、眼花、耳鳴、心悸、盜汗、無力等;婦女月經不調、痛經;老人及產后便秘。
3. 健康人用能防治貧血，益壽延年。
阿膠糯米粥
主料：阿膠30克,糯米50克。
調料：赤砂糖5克。
1.把阿膠搗碎，放入碗中，上籠蒸化;將糯米淘洗干凈，加清水適量煮成粥。
2.食時以粥調和蒸化的阿膠即可。
健康提示
1.晨起或臨睡前食用。每天1次，連續10天。
2.此粥具有健脾補血，安胎的作用。
