人們對于螺旋藻是比較陌生的，但是它的營養價值是非常的高的，作用與功效也是很多的，它有抗疲勞、耐缺氧功能、抗癌作用等等，所以不斷的有人在吃螺旋藻。但是你知道具體的螺旋藻的吃法以及功效嗎?今天小編就為大家詳細的介紹一下吧!
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什么是螺旋藻
螺旋藻(學名：Spirulina)是一類低等生物，原核生物，由單細胞或多細胞組成的絲狀體，體長200-500μm，寬5-10μm，圓柱形，呈疏松或緊密的有規則的螺旋旋形彎曲，形如鐘表發條，故而得名。具有減輕癌癥放療、化療的毒副反應，提高免疫功能，降低血脂等功效。
螺旋藻，亦稱 “節旋藻”。藍藻綱，顫藻科。藻體為單列細胞組成的不分枝絲狀體，膠質鞘無或只有極薄的鞘，并有規則螺旋狀，以形成藻殖段繁殖。無異形胞和后壁孢子。約38種，多數生長在堿性鹽湖。目前國內外均有大規模人工培育，主要為鈍頂螺旋藻、極大螺旋藻和印度螺旋藻三種。可食用，營養豐富，蛋白質含量高達60%-70%。在自然水域，其大量繁殖會形成水華。
螺旋藻是多細胞藻體，圓柱形螺旋狀的絲狀體，單生或集群聚生，藻絲直徑5-10μm，先端鈍形，螺旋數2-7個。藻體可以顫動和旋轉運動，常像圍繞著一個縱軸似地很快旋轉，向前爬行。細胞內含物均勻，無真正的細胞核。
藻體為單列細胞組成的不分枝絲狀體，膠質鞘無或只有極薄的鞘，并有規則螺旋狀，以形成藻殖段繁殖。無異形胞和后壁孢子。由于體內的藻紅素和藻藍素等的數量不同，而呈現不同體色，如藍綠色、黃綠色或紫紅色等。并有纖弱的橫隔壁。屬原核生物的簡單繁殖方式，可直接分裂。
螺旋藻生長于各種淡水和海水中，常浮游生長于中、低潮帶海水中或附生于其他藻類和附著物上形成青綠色的被覆物。世界天然能夠自然生長螺旋藻的四大湖泊，非洲的乍得湖(TchadLake)、墨西哥的特斯科科湖(TexcocoLake)、中國云南麗江的程海湖和鄂爾多斯的哈馬太堿湖。現在已人工培養并大面積機械化生產。
螺旋藻的植物文化
食用歷史
早使用螺旋藻(spirulina)作為食物的是在十六世紀墨西哥的阿茲特克人，他們從德斯科科湖采摘螺旋藻做成薄餅售賣。阿茲特克人稱呼它為“特脆特拉脫兒”，意思是石頭的排泄物。螺旋藻于1960年代由法國科學家所發現，但他卻從未把螺旋藻作為食物食用。第一臺大型生產螺旋藻的機器是于1970年代在墨西哥建立. 螺旋藻在查德的食用歷史可以追溯至九世紀的卡內姆-博爾努帝國。當時，人們從查德湖中采集螺旋藻。
發現史
20世紀60年代初，法國探險家克里門特博士在非洲探險時，發現乍得湖邊的佳尼姆人在動物蛋白匱乏甚至糧食蔬菜也不足的條件下生活依然體魄強壯，精力旺盛，健康長壽。調查后發現他們經常撈取漂浮在乍得湖上的螺旋藻曬干食用和治病。
