制作關鍵
1、紫米和白糯米要選用長條狀的，這樣的米黏度要比圓形顆粒的大一些。
2、泡米的時間要足夠長，否則泡出的糯米會有硬心。
3、紫米和白糯米一定要打碎。
以上就是對蓮藕粉怎么吃詳細介紹，在對它選擇的時候，都是可以按照以上方法制作蓮藕粉，而且這些制作方法，不僅使得蓮藕粉味道獨特，而且吃的時候，對人體健康也是沒有任何損害的，吃的時候，都是可以放心選擇。
蓮藕粉的做法
蓮藕是我們常見的一種食物，很多人都喜歡吃，多見于長江中下游地區，是一種男女老少都非常適合吃的食物，而且還能開胃消熱，具有很多的好處，既可以熟吃，也可以生吃，還能夠制成藕粉，市場上有袋裝的蓮藕粉銷售，那么我們怎么能自己在家做蓮藕粉呢，下面我們一起來了解一下。
蓮藕粉的好處非常多，而且口感細膩絲滑，是男女老少都非常喜歡吃的一種食物，那么我們怎么能自己在家做成蓮藕粉，大家都知道嗎，如果不了解的話下面我們一起來了解一下。
自制藕粉
材料：鮮藕一塊、糖適量。
做法
1、鮮藕洗凈，去皮，切成小丁，放在一個碗中，加水浸泡1個小時。
2、將藕丁連同泡藕的水一起放入攪拌機中打碎。
3、將打出的藕汁倒到一個小鍋里，藕渣留著可以做藕餅吃。
4、在打好的藕汁中適當加些水，小火煮至半透明狀，期間要不停的攪拌，防止糊鍋。
5、在煮好的藕粉中加入適量糖，就可以開吃啦。
