芝麻油和橄欖油哪個更營養
二者作用不同，因此不能說誰的作用大，它們各有用途。
橄欖油：健康價值
1、促進血液循環
2、改善消化系統功能
3、保護皮膚
4、提高內分泌系統功能;
目前橄欖油已成為預防和控制糖尿病的好食用油。
5、對骨骼系統的益處
橄欖油中的天然抗氧化劑和 ω-3 脂肪酸有助于人體對礦物質的吸收如鈣、磷、鋅等，可以促進骨骼生長,另外ω-3脂肪酸有助于保持骨密度,減少因自由基(高活性分子)造成的骨骼疏松。
6、防癌作用
7、防輻射作用
橄欖油常被用來制作宇航員的食品。經常使用電腦者更視其為保健護膚的佳品。
8、制作嬰兒食品
根據其成分和可消化性，橄欖油是適合嬰兒食用的油類。橄欖油營養成分中人體不能合成的亞麻酸和亞油酸的比值和母乳相似，且極易吸收。
能促進嬰幼兒神經和骨骼的生長發育，是孕婦極佳的營養品和胎兒生長劑，對于產后和哺乳期是很好的滋補品。
9、抗衰老
橄欖油眾多成分中，胡蘿卜素和葉綠素賦予橄欖油黃綠色，而葉綠素起新陳代謝作用，促進細胞生長，加速傷口愈合。
還有助于美化人的外表，減少皺紋的產生。 實驗表明,橄欖油含有的抗氧化劑可以消除體內自由基,恢復人體臟腑器官的健康狀態，能防止腦衰老，并能延年益壽。
10、預防心腦血管疾病
