雞頭米的食用功效
雞頭米宜用慢火燉煮至爛熟，細嚼慢咽，一次不要吃太多。雞頭米宜與蓮子肉、山藥、白扁豆之類食物一同食用。
雞頭米粥
益精提氣，強意志，利耳目。用雞頭果三合，煮熟后去殼，粳米一合煮粥，每天都空腹食用。
治思慮和縱欲過度而損傷心氣，小便頻繁，遺精：用秋石、自茯苓粉，蓮肉各二兩為末，蒸棗和成梧子大小的丸，每次服三十丸，空腹時用鹽湯服下。此方也叫回精丸。
雞頭米能治哮喘
雞頭米100克，核桃仁20克，紅棗20顆。將雞頭米、核桃仁打碎，紅棗泡后去核，同入砂鍋內，加水500毫升煮20分鐘成粥。每日早晚食用對哮喘有治療功效。
雞頭米治小兒遺尿
雞頭米粉30克，核桃仁15克打碎，紅棗5～7顆去核。將雞頭米粉先加涼開水打糊，再加滾開水攪拌。然后加入核桃仁、紅棗肉、煮成糊粥，加糖。小孩可以任意時間服用。
雞頭米有治消化不良的功效
雞頭米500克，山藥500克，糯米粉500克，白糖500克。把雞頭米、山藥一同曬干，碾為細粉，與糯米粉及白糖拌和均勻，備用。
取混合后的細粉適量，加入冷水調成稀糊狀，然后加熱燒熟即成雞頭米山藥糊。每日早晚煮熱空腹食用。每次用混合粉50～100克，連用7～10天為1個療程。
